【高雄.鳳山區】蒲田和食料理。日本料理：刺身∣壽司∣生魚握∣丼飯∣手捲∣揚物∣燒物∣冷物沙拉，平價滿足吃飽飽

高雄美食緹雅編

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特別愛吃日本料理的我們，久久就想要來報到

趁著緹爸回高雄，找到位於鳳山區的「蒲田和食料理」

主食從60~250元左右，消費平價偏向家庭日式料理

想吃豐盛高檔點的料理當然也有，全依你的預算作選擇

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蒲田和食料理位於保生路和園茂路的交叉口

三角窗雙店面，帶點日式風情設計 相當好找

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店內佈置隨處可見富日式風格小物、吊燈、木質掛牌…

視覺感受簡單舒適且乾淨

座位採4、6、8人座位，選用厚實木頭桌

桌面大又舒適，座墊椅有長輩久坐都沒問題

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靠窗座位採光佳，側邊日式小竹簾更有日式味道

日式料理果然是深受台灣人喜愛的料理之一

來店用餐族群大多以家庭為主，其中當然也有不少雙雙成對的朋友情侶

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用餐提供熱茶自取，餐具也需自取

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此處販售有店內用的「蒲田和食料理沾醬」系列

用餐有喜歡他們家的沾醬，也可以買回家用

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往後方走去才發現餐廳內的設計很巧妙的分為前半部和後半區

前半部為剛剛介紹的用餐區，後半區則是廚房料理亭和結帳櫃檯

料理亭濃濃日式風格是店內的亮點，擺滿各式食材、生魚、壽司，光看就食慾大開，每樣都想吃一點

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來到後半區另有一個側門，外帶的客人就可以直接從這兒進店點餐

完全不用從大門走進，穿越過內用餐廳，非常方便

這也是我之所以覺得設計巧妙之處了~

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每個桌面都看得見菜單，直接將菜單放置於桌面玻璃中間層，清楚明瞭

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刺身、壽司生魚握、手捲、冷物沙拉、丼飯蓋飯、

烏龍麵、揚物、燒物、火鍋湯品，餐點豐富，應有盡有

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御盛和生魚片 $350

鮪魚、旗魚、鮭魚、花枝、甜蝦，5種生魚魚片大集合

擺盤小華麗同時也小有氣勢

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鮪魚和旗魚都是厚片切片，鮭魚魚肚新鮮肥美，無可挑剔【高雄.鳳山區】蒲田和食料理。日本料理：刺身∣壽司∣生魚握∣丼飯∣手捲∣揚物∣燒物∣冷物沙拉，平價滿足吃飽飽 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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最搶眼就屬花枝，襯出御盛和生魚片的美感

花刀包進小黃瓜、海苔，搖身一變就是食藝級料理

美味兼具美感的雙享受，新鮮度也沒話說

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選用的甜蝦比一般大許多，師傅更是用心料理

不僅僅只有剝去蝦殼，用金桔汁泡製過後

再微炙燒讓蝦肉外表小小緊縮，口感更加緊實

帶點金桔酸特別清爽，和甜蝦好搭

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炙燒鮭魚握壽司 $200

一份6貫，美麗動人的色澤，美味更是令人難忘

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壽司米粒粒分明透亮，經由師傅巧手每貫捏的好紮實

鮭魚更是全部選用我最愛的鮭魚魚肚部位，看起來實在有夠肥美的

涮上特製沾醬用炙燒逼出油脂再放上蔥花，油亮油亮令人口水直流

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一定要提的就是附上的特製金桔沾醬，這微酸的滋味讓鮭魚握壽司大升級

第一次吃到如此清爽肥嫩鮮美的鮭魚握壽司【高雄.鳳山區】蒲田和食料理。日本料理：刺身∣壽司∣生魚握∣丼飯∣手捲∣揚物∣燒物∣冷物沙拉，平價滿足吃飽飽 @緹雅瑪 美食旅遊趣

美味無法擋，至今還邊寫文邊回味

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海膽綜合蓋飯 $250(附湯)

海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、雙色魚卵、玉子燒…等等，多樣綜合生魚和配菜

仔細數數近十多種食材，配色滿分 好誘人~【高雄.鳳山區】蒲田和食料理。日本料理：刺身∣壽司∣生魚握∣丼飯∣手捲∣揚物∣燒物∣冷物沙拉，平價滿足吃飽飽 @緹雅瑪 美食旅遊趣

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重頭戲”海膽”搭配上多樣生魚肉片

濃郁的迷人海膽鮮味，吃了直教人心花怒放

底部米飯先淋上少許醬汁，額外也附上一碟醬汁

個人覺得有雙色魚卵拌進來鹹度夠味好食，就沒有額外再加進醬汁

1人獨享吃飽飽，2人分食可再享用其他菜色更棒，滿足吃想這吃一些那吃一點的口慾

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隨餐附一碗海帶芽豆腐味噌湯

吃完生魚丼飯後，來碗熱熱的味噌湯 好舒服暖胃

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鮭魚卵手捲$80/左

鰻魚手捲 $60/右

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晶瑩剔透的鮭魚卵猶如寶石般，閃閃動人【高雄.鳳山區】蒲田和食料理。日本料理：刺身∣壽司∣生魚握∣丼飯∣手捲∣揚物∣燒物∣冷物沙拉，平價滿足吃飽飽 @緹雅瑪 美食旅遊趣

和手捲裡頭的米飯很對味，二口就完食，好滿足

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鰻魚手捲給的鰻魚肉挺厚實的，淋上少許蒲燒醬汁

配上小黃瓜頗為爽口，美味程度完全不輸鰻魚丼飯

感覺再吃個2捲都沒問題

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照燒牛小排 $180

照燒醬汁調味挺不錯，微微帶粉紅血色約在7分熟左右

柔軟度剛剛好，建議送來就快快品嚐會更美味

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炸蝦天婦羅 $120

2支炸大蝦、芋頭片、青椒、四季豆

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炸蝦外皮酥脆，蝦肉軟嫩好食

麵衣厚度適中，咬第一口就是滿滿的蝦肉，熱熱吃最棒了！！

沾上天婦羅醬汁，讓麵衣吸附飽滿的醬汁，更是讓人意猶未盡

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土瓶蒸 $60

先擠上幾滴檸檬汁增添風味

再倒入杯中慢慢品嚐，湯頭高雅清甜

是個人目前喝過土瓶蒸中，算高水準的

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湯頭會這麼清甜不是沒理由的，瞧瞧在這小壺裡竟有這麼多好料

白蝦、大蛤蜊、雞肉塊、香菇…用料講究 當然好喝

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在料理亭拍照時，正好要出餐拍到幾道別桌客人的菜色

鮭魚卵親子丼 $250(附湯)

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冷烏龍麵 $80

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這次吃到的餐點道道美味，令人滿意

尤其對「炙燒鮭魚握壽司」大家更是讚賞有加

環境舒適，價位平價，預算多一點的朋友，絕對會吃的滿意

預算不多也有丼飯、蓋飯、炒飯、烏龍麵 在60~250之間，同樣讓你吃飽飽唷！

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蒲田和食料理

連結：FB

地址：高雄市鳳山區保生路238號

電話： 07-792-7731

營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00(週一公休，連續假日除外)

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

 (現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)

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