12月份「藝奇ikki新日本料理」推出「冬旬新菜」
這系列的創新料理採用嚴選節令食材
料理達人級的創意烹調手法
走的是精緻華麗的食藝路線
這次來到「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」
位於「高雄夢時代 7F-日本美食街」
一走進來馬上就看到「藝奇ikki新日本料理」
「藝奇ikki新日本料理」裝潢設計上走一貫低調時尚華麗的黑色系
再配上紅與白線條的元素進來更顯簡約奢華
大門旁設計一個「冬旬新菜」菜單
菜單圖片供顧客清楚明瞭每道菜色
進門櫃檯旁的壁畫是溫馨童趣的插畫
注意一看是「龍貓」穿上紅色聖誕衣耶
精心用心的佈置
「藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店」餐廳空間很大
共可容納約180位顧客,且座位區上的設計更是超用心
完全為各種族群設計不同的用餐區域
大部份座位是設計一小區一小區提供客人較隱密的用餐環境
相對的也有設計1~2區較開放的座位供大型聚餐的顧客使用
跟著帶位的服務人員走進來,有點感覺像走進密宮,好像我們的座位很好認
一進來走道右邊
一整排都設計是2人座+4人座的座位區
如果是小家庭還蠻適合的
走道 走到底映入眼前的是景觀座位區
這個視野也太讚了吧
加上這裝潢格調,想必我今天又是偽貴婦來著
往另一邊看是阪急百貨
美食配上美景,大大加分啊
整排造型感十足的紅色吊燈配上黑色系天花板
營造出華麗時尚感
這裡還特別設計一間VIP包廂房
特地請服務人員讓我進來拍一下照…
王品集團旗下餐廳服務品質是最棒的
我們重要節日幾乎常選王品集團旗下的餐廳
「藝奇ikki新日本料理」我們卻是第一次來用餐
一就座服務人員馬上送上「玄米茶」和菜單,服務水準之高
很期待這次推出的「冬旬新菜」
『湯物:蒜味蜆湯』
湯物用土瓶蒸的方法呈現
使用花蓮硯、蒜再和日式昆布柴魚高湯下去熬煮
豪邁的放入大量花蓮硯,花蓮硯在湯中釋放精華
呈現淡乳白色的高湯 濃郁清甜,對身體非常好
絕對是養精蓄銳的養生湯品,還可以續湯呢
『先付:甜蝦時蔬捲』
上面3隻甜蝦有夠閃閃動人
食材新鮮度 配色擺盤滿分
下面則是蛋皮包著蔬菜
淋上特製胡麻醬,有一想不到的獨特好滋味
帶給我小小的驚喜
『先付:魚皮野蔬沙拉』
魚皮野蔬沙拉搭配的是和風醋醬
魚皮的膠質是女生的美容勝品,怎麼能錯過
魚皮Q彈帶點嚼勁配上和風醋醬是極開胃的前菜
主廚招待:『四味小品』
從左到右:北歐沙拉、味付杏鮑菇、日式黑豆、海藻醋物
日式黑豆/左
嚴選大顆黑豆,甜甜好滋味
海藻醋物/右
採用冰鎮洋蔥絲和海藻作搭配,淋上和風沙拉醬,脆口味美
北歐沙拉/左
用飛魚卵製作再切成丁狀,吃進去嘴裡飛魚卵在嘴裡彈跳
沙拉醬帶點芥末微嗆,衝擊味蕾 極致的好滋味
得到我很高的評價,也是四道小品中我最喜歡的
味付杏鮑菇/右
想不到杏鮑菇作成涼拌小品如此美味 ,非常入味也開胃
兒童招待:餐包+玉子蒸
餐廳特地為小朋友準備,對小朋友相當禮遇
『烤物:鱸魚一夜干』(刺身、烤物 2選一)
我稍微移動一下竹葉,可以看到下面採用加熱過的岩片石來作保溫的效果
岩片石下舖滿生米粒,不但有魚肉香 更聞得到竹葉香和淡淡米香
鱸魚一夜干魚肉厚且飽滿
肉質鮮嫩入口滑順吃到它真的太滿足
只能說吃進嘴裡溫暖到心坎裡
得到我和緹爸一致的讚賞
『刺身:刺身盛合』(刺身、烤物 2選一)
宛如藝術品的刺身盛合
光視覺感就讓人心花恕放
看到的食材都可以吃
沒有多餘誇張的花藝、小物來陪襯
有的是真材實料新鮮的海味
蝦、鮭魚、澎湖海鱺魚、大干貝…
鮮度和美味程度都在水準之上
視覺與味覺的雙重饗宴
主廚招街:『冰梅釀』
主廚招待:『創作洋蔥沙拉』
冰鎮洋蔥絲、素肉鬆、蔥花搭配Q餅醬
簡簡單單的食材竟可作出如此美味的沙拉,給它一個大姆指
『小品:玉子蒸』
特地選在主餐前來暖暖胃(貼心的安排)
玉子蒸滑順綿密易入口
裡面還藏有切成小段的金針菇和鮭魚塊
使整個玉子蒸口感更濃郁味美
『強肴:岩烤石板牛』
「岩烤石板牛」選用油花分布均勻的牛板腱
岩片石下有一盞小火在下面加熱
牛板腱肉盤附有沾醬及玫瑰鹽供顧自由選擇
岩片石上用一張烤盤紙隔著
牛板腱肉油花真的好美,厚度也切得恰到好處
服務人員特別提醒烤至5分熟最為美味
一面約20秒左右就可以翻面
但緹爸還是烤比較久一點,烤約七分熟左右
陣陣撲鼻而來的烤肉香氣,誘人的色澤
只沾玫瑰鹽細細品嚐這鮮美多汁的牛板腱
就整個進入幸福滿足的氛圍裡轉圈圈,令人感動
『強肴:醬燒羊排』
羊排裏上油亮亮的醬色真的好誘人哦
後面還有醬燒杏鮑菇、洋蔥和旁邊的洋芋泥陪襯
精緻具有美感的盤飾,還沒開動就先一飽眼福
醬燒羊排出乎意料外的軟嫩夠味
吃了讓人大呼過癮
此時我的肚子已經8分飽了
不然2支我都想自己吃掉,不留給緹爸
『釜飯:照燒雞肉釜飯 + 鮮魚釜飯』
服務人員先解說,並告知有好幾種吃法後
再幫我們先拌好釜飯
鮮魚/左,照燒雞肉 /右
另外還附有海苔絲、白芝麻和高湯
釜飯特選在地好米「馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成,米飯口感Q彈
盛一碗釜飯,夾一塊照燒雞肉再依個人喜好放上海苔絲就相當美味
接下來試試鮮魚
先加入一大匙鮮魚肉進來攪拌
攪拌好再放上海苔絲和白芝麻
這樣就已經很好吃了
再倒入高湯,是茶泡飯的吃法
加完高湯拌一拌後
再加入鮮魚肉和海苔絲重新裝飾一下
這樣的鮮魚茶泡飯就完成了
湯頭和鮮魚肉的鮮甜使這碗茶泡飯美味無法擋
『飲料:黑豆抹茶(熱)/左 + 黑木耳露/右』
黑豆抹茶甜度適中,抹茶香濃可口
日式麻糬Q嫩,花生內餡使美味度提升不少
黑木耳露入喉滑順養生解渴
『果物:時令鮮果』
選用當季時令水果
自然甜度不在話下
美食美景當前浪漫指數破錶
這裡絕對適合慶祝重要節日
更或者是求婚成功機率一定百分百
這次推出的「冬旬新菜」吃下來非常滿意更加滿足
料理創新美味,精緻如藝術品的擺盤
賓至如歸的五星級服務
絕得值得來品嚐品嚐
藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店
電話: 07-823-0988
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
(最後點餐時間:午間-14:00,晚間-21:00)
地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)
官方網站: http://www.ikki.com.tw/index.html
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請問主廚招待一定都會有嗎?
還是要持有什麼券才會有呢?
謝謝
只要消費,主廚就會招待:四味小品,但冰梅釀、創作沙拉部份就沒有了,謝謝~