高雄美食新選擇!高雄夢時代6F新開幕一間很厲害的台菜餐廳「白玉樓經典台菜」,台灣早年的酒家文化盛行,當時具知名的度的有蓬萊閣、東雲閣、吟松閣、江山樓、寶美樓、白玉樓,而現今白玉樓餐廳主廚目前由第4代傳承接班,料理水準連挑嘴緹爸和挑食緹緹都讚不絕口。
料理除了單點外,還有針對不同人數的2、4、6、8人分享套餐,平日更有如定食套餐的商務套餐,所以一個人來也能大快朵頤台菜的美味。
白玉樓經典台菜|位置.停車資訊
白玉樓經典台菜位在夢時代藍鯨館6F的食尚享饗美食餐飲區,對面是壽司郎餐廳,百貨有大型地下停車場,停車消費滿500元可折抵1小時,滿1000元折抵2小時(以此類推)。
白玉樓經典台菜|用餐環境.菜單
餐廳以蒂芬妮綠為主要色調,選用仿大理石桌面,座位採用沙發或舒適的座墊椅,帶長輩來用餐久坐也舒服。
用餐空間大座位多,有2、4、6、8人桌,圓桌最多可坐至8位,部份正方或長方桌是可移動式併桌至8~12位,多人好友相揪聚餐也沒問題,人多會建議提前訂位。
我們假日晚晚起,1點多才來用餐,好險避掉午餐高峰期,不然假日很容易客滿,假日午餐與晚餐中間的時段有營業不休息。
進入餐廳有左右兩邊座位區,左邊有一個華麗的酒吧,餐後來杯調酒,就是幸福!!
點餐採用QR Code點餐,只要用手機掃桌上的二維條碼點餐即可,菜單餐色很豐富,可看粉團的線上菜單。
白玉樓經典台菜的年菜菜單也出爐囉!!喜歡的朋友可以提前預訂。
白玉樓經典台菜|餐點分享
我們一家三口來用餐,可選擇2人套餐或4人套餐,最後決定點2人套餐再單點幾道菜。
風雅熱茶我們選了養生的花旗蔘養生飲,有枸杞、紅棗、人蔘鬚,以前兒時媽媽也會為爸爸調配這樣的養生飲品來補元氣,香味濃厚令人懷念!!
風雅熱茶皆可回沖,但花旗蔘養生飲加入熱水後的第2沖味道會較淡,建議回沖再泡一下再喝。
2人套餐可選擇:2道涼拌、1道前菜、1道豬肉料理、1道雞肉料理、1道雞蛋.豆腐.蔬菜料理、2道湯品料理、2道甜品。
涼拌|涼拌小黃瓜、涼拌雲耳
涼拌可4選2:涼拌小黃瓜、台式泡菜、黃金泡菜、涼拌雲耳
清香爽脆的涼拌小黃瓜,鹹香開胃,入口咀嚼清脆的聲音更是開啟了我的胃蕾。
涼拌雲耳一送上桌就能聞到強烈的酸醋香,令我直吞口水!!吃一口醋香立刻沖上來,教人情不自禁的一口接一口。
前菜|海味香腸双拼
前菜可4選1:花雕醉雞、双味酥炸魚卵、海味香腸双拼、水晶蔥油雞
一次滿足2種享受的海味香腸双拼,飛魚卵香腸+墨魚香腸 雙組合,加入飛魚卵的香腸不時能吃到魚卵微微爆開的口感,好鮮!!
加入海味的墨魚香腸也好對我的胃,一口香腸一口蒜…吃台菜就該如此滿足。
豬肉料理|香菇鹹蛋黃肉餅
豬肉料理可3選1:蒜苗五花肉、脆皮紅糟肉、香菇鹹蛋黃肉餅
香菇鹹蛋黃肉餅讓我意外的喜歡,綜合絞肉餅蒸得好入味,感覺放進獨家配方,這味道豐富不過鹹,相當下飯,連肉汁攪飯也好吃。
雞肉料理|噴香花雕土雞腿
雞肉料理可4選1:古早味三杯土雞腿、噴香花雕土雞腿、香酥椒麻雞翅、腐乳黃金雞翅
我們家特別喜歡花雕料理,看到噴香花雕土雞腿就想點,濃郁醬香的花雕醬汁把雞腿煮至入味,從鍋底夾一塊雞肉,裹上滿滿的醬汁,無論單吃或配飯都美味無比。
雞蛋.豆腐.蔬菜料理|剝皮辣椒蝦仁滑蛋
雞蛋.豆腐.蔬菜料理可7選1:剝皮辣椒蝦仁滑蛋、古早味紅燒豆腐、XO醬燒豆腐、腐乳辣炒空心菜、XO醬炒高麗菜、雨來菇炒蛋、樹子炒水蓮
本來看菜單時覺得剝皮辣椒蝦仁滑蛋這道看起來最豐富,但小辣…心想那就大人吃就好,想不到緹緹(女兒)怕辣的人居然說只要不吃到剝皮辣椒就不會辣,又直說很愛吃蝦仁和滑蛋,還把醬汁拌飯吃。
我吃時…果然一口入魂,其實後韻有微淡的辣感,吃到剝皮辣椒才會有明顯的小辣感,而剝皮辣椒脆脆的口感配上蝦仁和滑蛋更是一絕,這道是今日吃到2人套餐裡的第一愛(不包含單點)。
湯品|干貝豬肚雞、干貝鮑魚佛跳牆(加價升級)
湯品可6選2:干貝豬肚雞、干貝排骨四喜湯、蒜味蜆仔湯、吻仔魚澎湖海菜單、干貝鮑魚佛跳牆(加價升級100元)
湯品皆是以單人一盎供餐,干貝豬肚雞的湯頭高雅清甜,雞腿肉、豬肚、娃娃菜燉至軟、嫩、香,是大眾都會喜歡的湯品。
另外一盎湯品我們加價100元升級干貝鮑魚佛跳牆,這湯頭超濃郁,而且料也太多了吧!!料多味美~不愧是名菜佛跳牆,有干貝鮑魚自然湯會如此有層次,很推薦加價升級。
甜品|古早味蛋黃芋棗
甜點可4選2:古早味蛋黃芋棗、古早味仙草凍、桂花銀耳湯、檸檬愛玉
甜點也是一人一份,但我們都比較想吃古早味蛋黃芋棗,2份都選它了!!蛋黃芋棗真的是吃台菜不可少的炸甜品,每次看到都會點,桂花銀耳湯也很推薦。
清蒸午仔魚/甘味破布子(單點)
清蒸魚可選午仔魚、鱸魚,醬汁也可選甘味破布子或鳳梨蔭冬瓜,皆是很經典的古早味蒸魚調料,2樣我都喜歡,為了女兒常吃的口味而選擇了甘味破布子口味的清蒸午仔魚。
傳統家常的甘味破布子更突顯魚肉的鮮美,午仔魚肉質細緻香嫩,魚刺也較少,大人小孩都適合吃,這道我給高分。
花雕醉蝦(單點)
在菜單看到花雕醉蝦圖片就好誘人,送上桌與圖片相似度百分百,鮮蝦不但大尾,花雕醃醬風味也好迷人,看到枸杞、紅棗、花旗蔘…等中藥材就知道用料實在。
一剝完蝦殼還是這麼大尾,吃前別忘了再沾點花雕醬,蝦肉緊實彈牙,這鮮美的海味~好吃到大家已經開始問你吃幾隻了?(已在分配額度…哈哈),一點都不想少吃!!
白玉樓經典台菜|特色調酒
吃經典台菜再來杯調酒更能與三五好友家人好好尬聊!!白玉樓設計上了一個酒吧,把整家餐廳營造出新潮小時尚的氛圍。
梅子芭樂|落花有意|古早味鮮奶茶
古早味紅茶加入鮮奶也這麼香醇濃郁,就是這懷念的好味道!!古早味鮮奶茶好喝到一下子就被女兒喝光。
梅子芭樂使用白龍舌蘭酒作為基酒,與甘梅粉、芭樂汁調合,梅香甘甜與芭樂汁好搭,就像喝特調果汁一樣順口,用芭樂果乾與羅勒裝飾,最後也別忘了還可以把果乾當甜點吃掉。
*18歲以下請勿飲酒.喝酒不開車*
落花有意的基酒使用白蘭姆酒再加入洛神花茶,最後用果乾洛神花點綴,香甜微酸,這杯也很喜歡。
*18歲以下請勿飲酒.喝酒不開車*
白玉樓經典台菜餐廳吃完後,很有驚艷感!!美味度超出我們的預期,多人套餐能選擇的菜色變換豐富,決定放進帶長輩或宴請朋友的餐廳名單裡,有機會平日來也要來試試個人商務套餐,總之…無論你愛不愛台菜都大推來品嚐。
白玉樓經典台菜(夢時代6F)
連結:線上菜單 | FB | IG
地址:高雄市前鎮區中華五路789號6樓(Google地圖)
電話:07-841-8555
營業時間:週一~週五11:30~15:00、17:30~21:00、週六日 11:00~15:30、17:00~21:00
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