台南最高標地能一飽台南360度絕美景色的38樓景觀餐廳『台南遠東香格里拉飯店 醉月樓』，是宴請重要貴賓的首選餐廳，醉月樓以江浙菜系為主，並提供美味台菜、港式點心，有多道料理入選今年的「台南米其林占星嘉年華」第一個月的人氣TOP 10，今天就來品嚐醉月樓主廚的好手藝。
🔶台南米其林占星嘉年華投票
剛剛結束農曆新年，醉月樓喜氣洋洋、虎虎生威的佈置，很是討喜且霸氣搶眼。
就是這美麗壯觀的台南城市街景，隱約可見安平海岸線的遠景，餐廳360度環繞一圈等於把台南府城景緻給看過一遍。
貴賓包廂房別緻氣派，很適合接待外賓或舉行訂婚宴。
我們坐在靠窗的位置，到了夜晚從38樓可看到燈火通明的夜景，台南府城果然魅力十足。
在疫情期間，醉月樓採掃QR Coad電子菜單，減少點餐觸碰菜單的機會，防疫作得很週道，讓人好放心。
用餐前先上一壺熱茶，我們選的是菊花茶，清香菊花茶對整天看3C手機的現代人很有幫助，除了熱茶，我們還點了壺清涼解膩的冬瓜檸檬(冰飲)。
今天菜色有：滬江柳葉魚、金藕裹珍寶、冰梅西紅柿、菊花豆腐羹、福香千層肉、滬江手工年糕醬爆蟹、青草大豆苗、上海粢飯條、桂釀雨花石、寶島水仙果。
《滬江柳葉魚》
這道是主廚的創意功夫菜，把抱蛋柳葉魚先炸再用上海祕制醬汁提味，撒上金箔貴氣十足，口感濕潤微甜，完全是台南人愛的調味。
《金藕裹珍寶》
精選台南白河優質蓮藕，把蓮藕切薄片用百香果汁醃漬與東山龍眼乾好搭，製作成盛開的花朵，不僅美麗清新、香甜又開胃。
《冰梅西紅柿》
台灣大蕃茄配上梅汁是我最愛的組合，把蕃茄切薄片呈現成一朵嬌艷欲滴的紅玫塊，青脆酸甜，同樣是一道開胃佳餚。
《菊花豆腐羹》
濃郁高雅的極品上湯，選用金華火腿、老母雞熬煮加上主廚精湛的刀工，用嫩豆腐切出225個菊花瓣，把中菜食藝精神呈現在其中，讓饕客在品嚐菊花豆腐羹時，能細細品味它的華麗與美味。
《福香千層肉》
台南米其林占星票選菜色之一「福香千層肉」，以梅乾菜燒肉作為創想，用千層肉的完美刀工所研製的功夫菜。
將滷炸過的黑毛豬五花肉，一刀不斷的細切成極薄長片，再層層疊如金字塔狀，內層包覆台灣苗栗客家手工梅乾菜，再淋上醬汁，油亮亮好誘人！！夾起一片再夾點梅乾菜一同入口，肥而不膩的口感，已征服我們的心。
《滬江手工年糕醬爆蟹》
看起來醬色美味的「滬江手工年糕醬爆蟹」，先把螃蟹炸過再與手工年糕調味拌炒，讓年糕吸飽醬汁與海鮮精華，鹹香夠味，滿足我們的味蕾。
《青草大豆苗》
餐桌上不能少的蔬菜料理，青脆好食的「青草大豆苗」，炒至帶點脆度，大魚大肉想均衡一下，這道好適合。
《上海粢飯條》
「上海粢飯條」是老上海人的風味早餐，炸至表層黃金焦脆，裡頭以火腿提香，外酥內糯，熱熱的吃…滋味相當棒。
《桂釀雨花石》
清香的桂花酒釀搭配著絲狀如雨花石美麗外皮，紅與白分別代表不同內餡，外皮香Q，內餡的花生與黑芝麻香氣十足，高水準的中式甜品。
《寶島水仙果》
甜度高的新鮮台灣水果，飯後吃水果最令人滿足感加倍。
邊吃著豐盛精美佳餚、邊欣賞著府城百萬夜景，是不是很適合招待重要長輩與貴賓好友來用餐，其實帶愛吃中式料理的另一半來約會也好浪漫，醉月樓的烤鴨也很美味，記得人多來用餐烤鴨一定要點，絕對不會讓你失望。
台南遠東香格里拉飯店 醉月樓 中餐廳
連結：官網 | FB
地址：台南市東區大學路西段89號38樓(Google地圖)
電話：06-702-8856
營業時間：午餐11:30-14:00 / 晚餐18:00-21:00 全年無店休 (最後點餐： 營業時間結束前30分鐘)
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