要來北越河內玩前就作了不少功課，愛喝咖啡的我當然不能錯過越南咖啡，心中的清單就有”雞蛋咖啡“，導遊帶大家來三十六古街附近這間從1946年開業至今…近80年的雞蛋咖啡老店「Giang Cafe」，這間也是雞蛋咖啡的發源地。
越南新鮮牛奶較少，大多以煉乳代替牛奶，Giang Cafe發揮創意以蛋黃打至綿密細滑增加風味的雞蛋咖啡就此產生。
Giang Cafe位在三十六街附近，聽導遊說雞蛋咖啡雖有不少家，但要喝到老闆(兒子)傳承前老闆的手藝就要來Giang Cafe喝，所以特地帶我們過來喝最道地的雞蛋咖啡創始店。
Giang Cafe的1樓店面是其他店舖，入口是一個狹窄的長廊，讓我想起台南也有一間窄門咖啡也是類似長廊入口只有38公分，Giang Cafe目測應該至少有55~60公分左右，寬度1個人走剛剛好，其實兩人交匯側身也可以。
不過長廊比想像中的長，兩邊有幾間是有人居住的民宅，這對外國人來說感覺就是怪怪的，說不上來…
1樓是飲料餐點製作區有點凌亂我就沒拍照，走上來的旋轉紅地磚古色古香，這樣的轉場太快…感覺從陰暗長廊突現至優雅愜意的建築裡，落差感很大。
原來咖啡廳用餐主要在2樓，走樓梯上來的位置是兩棟建築物中間相連的平台，中間的露台有偽天井的效果，前後都是用餐座位區…我們往前面區坐。
為了要拍這個美麗的陽台，就是一剛開始從馬路對面看到的這個露台，盡管外面很熱還是有人會為了這氛圍選擇坐外面。
看網友分享過店內的人氣飲品是雞蛋咖啡與綠豆咖啡(聽說像綠豆粉版的摩卡咖啡)，我和朋友都點了一杯熱雞蛋咖啡，才35K越盾(約48元台幣)。
我們點的熱雞蛋咖啡同時送上，上面綿密感讓我想起前幾年很火紅的韓國400次咖啡。
導遊特別提醒雞蛋咖啡喝熱的…蛋腥味較少，建議第一次喝的我們選擇熱的，我先試了上面細滑的雞蛋泡沫，味道居然挺不錯，第2口就與底部咖啡拌均一起喝，這滋味還蠻喜歡的，小小一杯很快就喝完，不過…這樣的份量剛剛好，喝多可能就沒那麼喜歡了。
在越南咖啡廳很有趣的是在地人會喝咖啡嗑瓜子，華人是喝茶嗑瓜子，在越南是喝咖啡嗑瓜子，是不是很妙？！有來北越河內玩，一定要來試試這雞蛋咖啡的美味。
Giang Cafe
地址：39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南(Google地圖)
電話：+84 98 989 22 98
營業時間：07:00~22:00
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