工業風格的內用鹹酥雞餐廳『炸去啃 職人炸物』
大家應該不陌生，近期更是在台南新天地展新分店
下午接近晚餐時間出來覓食，不想吃下午茶，突然好像吃鹹酥雞就想到它
每次經過「炸去啃 職人炸物-台南永福店」都是另有目的地
今天就特地進來給它品嚐品嚐
位於小林煎餅隔壁的炸去啃-永福店，外面就能感受到工業風設計氛圍
別說年輕人 連我也較偏愛亮麗新穎的鹹酥雞店
不論是視覺感、衛生都安心加分許多
1樓是點餐外帶區，要內用就直接拿好菜單進店找座位
從走進走道這一路的設計就很吸引人的目光，忍不住到處看有什麼新發現
牆面、天花板各處都有紅、黃管線設計，帶給人很強烈的視覺感受
1樓的用餐座位不多，但沒關係 還有2樓
哇~連走上樓階也有管線配置，真有趣
2樓同樣是個性工業風裝潢，連自助檯上方也發現工地用家伙
但客人用得到的就只能有調味料、開瓶器
登~登~有液晶電視，想不到這裡用餐區還有電視可以看耶！好讚哦
一般座位區、沙發區，還有較私人空間的半開放式包廂區
約10~12人可坐，大陣仗的一群人來，坐這兒就很合適
餐廳每處的擺設用心看得見，多種元素融合在一塊完全無違和感，反倒更輕鬆自在呢！
看到菜單有點小小驚喜，菜色好豐富
原以為是炸物專賣店，竟然還有提供丼飯套餐、雞湯、烏龍麵、肉燥飯
想在這裡用正餐也完全沒問題，所以最後晚餐直接在這裡決解
填完單到1樓結完帳後，拿到點餐明細和一個叫餐器
叫餐器響再至1樓取餐，採全自助式
職人雞肉丼飯套餐 $149(丼飯均附冷泡茶)
裡頭的好料有：黃金雞軟骨、招牌雞肉、甜不辣、玉米筍、青花椰菜、水煮蛋/半顆
冷泡茶：靜岡綠茶
招牌雞肉使用白酒作醃製，口味比之前吃過的都還來得更香
迷人的蒜香、醃醬的味道表現都很對味，白飯淋上醬汁再配招牌雞肉一級棒
黃金雞軟骨咀嚼時很有層次感，還越嚼越香
附上的玉米筍、青花椰菜、半顆水煮蛋使整碗丼飯更豐盛還兼具飲食均衡呢！
達人綜合海鮮丼飯套餐 $169(丼飯均附冷泡茶)
海鮮有：鱈魚排、炸蝦、魷魚，海鮮三大天王 都是我愛的
配菜和職人雞肉丼飯套餐一樣，有玉米筍、青花椰菜、半顆水煮蛋
冷泡茶則選擇：玄米抹茶
鱈魚排好像有先醃後炸，不然怎麼這麼入味
這調味忍不住要比個讚，鹹度恰到好處，不論是單吃、配飯都美味無窮
炸得外皮酥酥的炸蝦咬一小口就看蝦肉，用料實在
魷魚就可以確定是先醃後炸，口點紮實小Q彈
三樣搭配出的達人綜合海鮮丼飯套餐，用心度 美味度都百分百
大根雞湯 $50
一般常見到都是菜頭排骨湯，想不到作成雞湯湯頭更高雅清甜
大根燉煮到透，入口柔軟好嚼，雞肉鮮嫩和大根 合作無間
冷冷的天氣喝碗雞湯好暖胃，幾乎每桌都有看到客人點，相當受歡迎
懷舊炸物拼盤 $149
內容：甜不辣、米血、魷魚、招牌雞肉、銀絲捲
果然是台灣人一路走過歲月不變的好味道
全部單點算起來，點懷舊炸物拼盤是比較划算
大夥人同樂聚餐必點，邊打屁聊天邊配炸物拼盤最涮嘴
炸銀絲捲沾上煉乳的好滋味，好久沒吃到 好懷念
異國炸物拼盤 $149
內容：起司條 、巧乳鬆餅、鞋帶薯條、莎莎薯片、墨西哥青椒乳酪
年輕人愛的組合，緹緹竟然大吃特吃了起來
巧乳鬆餅(4片)沾上煉乳更美味，沒騙你 緹緹吃3片半
外加鞋帶薯條半份，我們怕她吃太多，還先吃掉一些
鬆餅、薯條 小朋友們果然都很喜歡
薯片沾上的莎莎醬更夠味，邊看電視邊吃 不知不覺就吃光光
起司條熱熱吃更讚，而墨西哥青椒乳酪除了偏鹹外，味道還挺不錯
玉米筍 $35、四季豆 $30、香綿芋丸(2顆) $15、旗魚黑輪包水煮蛋 $15
想點些蔬菜來均衡一下
玉米筍和四季豆都很適合作成炸物，口感帶點青脆吃得出原食材的青甜
撒上點胡椒鹽就夠美味的，這裡給的份量還挺大方的呢！玉米筍吃得好過癮
香綿芋丸超級美味的，太愛它了！下次還要來吃~
裡面的芋泥真的是綿~~綿綿，就愛它真材實料濃郁的味道
緹爸蠻愛這旗魚黑輪包水煮蛋，說比之前吃的都來得好吃
店內同時有提供啤酒、詩莊堡水果酒
台灣鹹酥雞配啤酒可是一點都不輸韓式炸雞配啤酒的唷！
不論你是要吃正餐、吃宵夜、下午茶，炸去啃通通都能滿足你
(18歲以上請勿飲酒、喝酒不開車)
炸去啃 職人炸物 (台南永福店)
地址：台南市中西區永福路二段70號
電話： 0971-513-563
營業時間：15:00~23:30(週五、週六至00:00)
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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