收到「果木小薰」手作燻肉冷凍宅配，第一時間沒有急著開封
相對的是滿腦子在想用在什麼創意料理上…
先不說創意料理是否好吃？美味？這次可說是費盡心力啊
禮盒設計相當簡約穩重，是我收過最美麗大方的冷凍宅配禮盒了
果木小薰禮盒內，共有5包
分別為：果木薰雞真空包(260g)、果木薰肉五花肉片包(150g)、果木薰肉後腿肉片包(150g)
店家DM介紹
「絕不添加任何化學添加劑、防腐劑」讓顧客吃的安心更加放心
持堅天然健康又兼具美味
用心的「果木小薰」遵循古法手創，他們作到了
「果木薰肉後腿肉片包 150g」的自創料理：「燻肉比薩鬆餅」
原本打算作燻肉比薩，但緹緹一直吵著要吃鬆餅
讓我突然有這樣奇特的靈感…燻肉比薩鬆餅，用鬆餅代替餅皮
材料：果木薰肉後腿肉片 半包、鬆餅粉250g(約1包半)、蛋2顆、鮮奶約250cc、起司絲 半包
每一個包裝都清楚標示：名稱、內容成分、有效期限、產地、保存方式…等等
每次去日本自由行都必買幾包回來存放
緹緹很愛吃鬆餅，同時也是我們的親子廚房時間唷…
只要：鬆餅粉(過篩)+一顆蛋+150cc鮮奶 攪伴後，煎雙面即是美味鬆餅
後面發現要作成厚又大，份量不夠，所以又補加0.5份的量進來…
攪拌的工作就交給緹緹，她已經是老手了…呵呵呵
這時我先將「果木薰肉後腿肉片」雙面稍微煎一下
開始煎鬆餅囉…
因為量很大，預期一定會有過焦的狀況發生
一直用小火控制，像這樣有氣孔代表下面已經熟了
翻面後先關火，舖上起司和果木薰肉後腿肉片
起司不敢舖太出來，怕起司流上來一碰到平底鍋就焦了
蓋鍋蓋後開小火約2分鐘，再關火悶至起司融化
完成囉~看起來還可以
起司拉起來有小小的牽絲，因為起司沒有放很多~
意外的超級美味唷…
鬆餅皮厚度夠香甜好食，加上起司、薰肉的鹹度
配合的完美無缺，果木薰肉香氣十足太棒~
馬上煮了一杯拿鐵來喝，在家也可以來個幸福早午餐~
第2天突發奇想平常在家都會作傳統蛋餅當早餐
今天就來個「燻肉起司蔬菜蛋餅」吧~
材料：果木薰肉後腿肉片 約7~8片、高麗菜絲、起司一片
傳統蛋餅餅皮材料：低筋麵粉4大匙，玉米粉(太白粉也可)1中匙
先作蛋餅餅皮，先將低筋麵粉、玉米粉過篩加入少許冷開水
攪拌成漿狀，靜置約10分鐘
去掠個衣服再回來時間剛剛好
加入橄攬油煎餅皮，煎好就先盛起來備用
再煎薰肉片和炒熟一下高麗菜
一樣盛起來備用
打2顆蛋後下鍋後，再舖上剛剛作好的餅皮
翻面後關火，再舖上：薰肉、高麗菜絲、起司(撕成3長條)
再開小火熱30秒捲起來，「燻肉起司蔬菜蛋餅」完成
「燻肉起司蔬菜蛋餅」斷面圖
完全沒加半丁點調味料，鹹味全源自於「果木薰肉後腿肉片」
香噴噴好美味，健康滿分哦
「果木薰肉五花肉片包(150g」
其實就是「果木燻香臘肉」，同時也有販售「條狀的」
但像這樣切成片狀的，對我這個族群來說可是幫了大忙
原本看到燻香臘肉第一個想到的就是燻香臘肉炒飯
所以先煮了一大鍋飯，想先盛起來放冷…
突然靈機一動，想把一小部份熱騰騰的米飯來作一個「燻香臘肉斧飯」
因為有小孩的關係把蔥花改成了其它青菜切成小丁來代替
燻香臘肉剪小片一點，先微波15秒後和玉米粒一起下去攪拌
拌好之後才加入青菜小丁(先燙一下後再剪)再進去拌即可
再煎一顆荷包蛋就大功告成
吃一口真的嚇一跳，美味度驚為天人啊…
而且完全沒有放鹽巴或其它調味料
馬上放棄臘肉炒飯，直接把剛剛原本多煮的飯倒入飯鍋
加碼加料再作另一個升級版的「燻香臘肉斧飯」
這次先將洋蔥切成丁，而燻香臘肉一樣剪小片一點，下去炒香
除了上面的炒料外，再放人炒蛋和玉米粒下去拌均
發現白米飯的量太多，燻香臘肉量放不夠多
所以再加入少許的鰹魚醬酒調味來增加鹹度
馬上又是一鍋升級版的「燻香臘肉斧飯」
連緹爸都讚不絕口，真的不是我的廚藝好
是「果木燻香臘肉」太香太味美了
「果木薰雞真空包(260g)」
好大的一隻雞腿，嚴選280公克以上的雞腿
低溫醃製120個小時後，再進入約6-8小時的煙燻
煙燻採用炭培龍眼木、稻殼及柑橘果皮作為燻材
過程繁瑣，必須花費7-10天才能完成，可說是薰雞腿的極品
我很偷懶在要煮前2小時沖一下水，在常溫下退冰
果木薰雞腿食用起來完全不用花心思
只要放入電鍋悶煮加熱，不管是配麵、配米飯都很適合
份量大到放入鍋子都是立起來，不然真的放不下
果木薰雞腿真的好香，手拿雞腿後用清水洗手，手裡還是留有濃郁的煙燻香氣
電鍋跳起來後，再讓雞腿繼續悶一下
這時才開始動手煮湯和麵線
湯底加入昆布、高麗菜、和少許鰹魚高湯粉提味
放入麵線和果木薰雞腿，再加點緹緹愛吃的海帶芽、玉米粒…
即簡簡單完成了一鍋「果木薰雞腿麵線」
果木薰雞腿肉質軟嫩多汁，而且好香吃完還口齒留香
另外貼心附上多款食譜給顧客，看到這份食譜心中大大加分
相信店家非常用心在設計這些食譜上…
無論是包裝設計、肉品都深得我心，製作過程讓人安心的優良商家~
果木小薰
官方網站：http://www.kumu.tw/
官方臉書：果木小薰
服務專線：02-2206-6778
服務專線時間：週一~週五 09:00~17:00
週末例假日請改撥：0910-000627
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