玩日月潭也別忘吃在地美食，這次入住日月潭力麗溫德姆溫泉酒店，有一半是為了飯店內很厲害的『邵 中餐廳』，邵 中餐廳有榮獲亞太十大名菜金牌的3道名菜佳餚（潭香八珍魚首御品佛跳牆、貴妃紅燒荔玉、乾坤獅頭鵝），特地安排晚餐來享用其中兩道名菜，順道也品嚐了許多餐廳的熱門招牌菜。
邵 中餐廳位於飯店的２F，入口就在月影 大廳酒吧旁，進入餐廳即有服務人員確認訂位後，由專人帶位。
餐廳裝潢將現代時尚質感與在地原民風采完美融合，可見精緻的原住民圖騰元素，既有設計感又不失文化韻味。
我們這次預訂了餐廳後方的包廂空間，三五好友聚在一起暢快享用美食、自在聊天，氣氛相當愉快，也完全不用擔心會打擾到其他食客。
剛入座，服務人員便貼心地倒上在地著名的日月潭紅茶，茶香餘韻清香，給人賓至如歸的感受。
2026 亞太十大名菜金牌｜潭香八珍魚首御品佛跳牆
今年榮獲2026 亞太十大名菜金牌的「潭香八珍魚首御品佛跳牆」是由副主廚「陳武鴻」獲獎的名菜，同時他也獲得亞太美食大賞的「精英名廚」肯定！！他本人很親切靦腆，上菜時有特地過來幫我們介紹這道名菜。
名菜佛跳牆選用各種精選高檔食材慢火煨煮，而「潭香八珍魚首御品佛跳牆」則嚴選日月潭鮮活大頭鰱魚首，先醃製後酥炸…
湯頭匯聚了東北遼蔘、黃魚花膠、日本干貝與智利吉品鮑魚…等 ８款海陸頂級食材，完美融會傳統酒家菜與經典宴席工藝，歷經數小時的慢火細煨，熬煮出極致濃郁且層次豐富的頂級風味。
金黃澄澈的湯頭光看就超誘人的！！入口滿是醇厚綿密的精華，不只暖胃更是直接暖到心坎裡，給人極致的幸福感~
2025 亞太十大名菜金牌｜貴妃紅燒荔玉
在2025年由主廚「李俊隆」設計的這道「貴妃紅燒荔玉」是2025 亞太十大名菜金牌，這次當然也要品嚐。
選用台灣黑毛豬五花搭檔吉品湯鮑，以 慢著火、少著水的古法細火慢燉，再用埔里紹興酒與冰糖提味，加入楊貴妃最愛的荔枝融入果香，增添鹹甜交織的風味，咬一口居然肥而不膩，有小小的驚艷到。
「貴妃紅燒荔玉」單吃就美味，隨菜還附上中式芝麻包，將厚實柔嫩的紅燒肉夾入包子中一口咬下，脂香醬香與芝麻香在嘴裡融合，美味指數再加倍！！
南投風華雅饌宴
除了上述2道亞太十大名廚名菜，還享用共有8道菜色的「南投風華雅饌宴」。
《 日月紅茶杏鮑菇｜埔里紹興酒香腸 》
金黃酥脆的炸杏鮑菇，撒上在地日月潭紅茶末提味，清香不膩口！！經典的埔里紹興酒香腸則醇厚多汁，搭配清爽蒜苗一同入口更是過癮！
《 武界茶油乾香桂丁雞 》
武界茶油是種植在南投高山的小果種苦茶製作而成的高品質天然茶油，雞肉同時選用優質桂丁雞，鹹香入味~吃起來有點像是茶油版的三杯雞，美味下飯。
《 豉油蒸日月潭總統魚 》
肉質細緻鮮美的日月潭總統魚（曲腰魚）也是日月潭很受歡迎的名菜，用簡單的豉油清蒸最能吃出魚本身的鮮美，就是魚刺…細又多，長輩與小孩吃時候要小心。
《 埔里香菇蠔皇芥藍菜 》
厚實香菇結合鮮嫩的蠔皇芥藍菜，翠綠清爽，是整桌豐盛菜色裡解膩的小清新。
《 鹿谷香菇雞油炊飯 》
粒粒分明的炊飯吸滿了清香雞油，加入在地鹿谷香菇增添風味，每一口都散發著山林菌菇與紅蔥頭油的香氣。
《 馬告鮮筍燉子排 》
用當季新鮮竹筍燉排骨，特別加入原住民族傳承的山胡椒「馬告」，讓甘甜的筍湯中縈繞著馬告獨特的胡椒與淡雅檸檬清香，不僅滋味溫潤爽口，更喝到在地原住民文化特色的湯品。
《 竹山金絲蜜香地瓜 》
這道中式甜品選用高品質的竹山地瓜，料理成大家都喜愛的拔絲地瓜作法，吃一塊~甜進心裡頭。
《 日月潭邵族小米甜粥 》
金黃濃郁的 日月潭邵族小米粥，小米粥上桌時是無糖，有附上糖供自由調整甜度，溫潤滑順的滋味非常暖胃，讓這次奢華晚餐畫下了最完美的句點。
日月潭力麗溫德姆溫泉酒店｜邵 中餐廳
連結：官網｜FB｜IG
地址：南投縣魚池鄉日月村中正路312號2樓 Google地圖
電話：049-285-0085轉8620
營業時間：12:00~14:30、18:00~21:00（假日17:30~21:00）
停車資訊：消費可抵扣停車費
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