個人很愛吃韓式料理,這次特別上網找到一款「黃金泡菜」
說真的,我愛黃金泡菜比紅通通的韓式泡菜多一點
尤其是黃金泡菜炒豬肉,真是人間美味
來…來…來…這次選擇的是它『東方韻味-黃金泡菜』
媽媽們總是為了三餐在煮什麼而煩惱,或是半夜想吃又懶得出門買
只要家中冰箱有肉,兩三下就可以變出一道超下飯的美味料理
「東方韻味食品」除了黃金泡菜,專業火鍋湯底也是他們的強項
另外還有一款魩仔魚XO醬,有看過網友介紹
直接拌飯或拿來煎蛋都是不錯又快速的美味佳餚
這次先試試最有興趣的『黃金泡菜』
瓶身有標示成份說明,使用非基改的豆腐乳
分為辣和不辣二款,黃金泡菜辣度通常都小辣,所以這次選擇有辣的口味
重量:450克、保存期限:90天(有印上賞味期限)
開瓶後濃郁的蒜香酸味光聞了就開始吞口水
忍不住直接夾一口入嘴,太涮嘴了!!直接配飯也好吃耶
小辣的程度,連不太吃辣的我也覺得剛剛好
在製作料理過程中,都邊吃邊作,這也是媽媽辛苦的福利之一,哈哈哈~
收到黃金泡菜時,最想吃的就是「黃金泡菜炒豬肉」
這道簡單又快速,馬上到超市買盒豬五花肉片就可以作啦!!
菜名:黃金泡菜炒豬肉(約3~4人份)
材料:黃金泡菜4大匙(約180~200g)
火鍋豬五花肉片800~900g、洋蔥適量、蔥少許、油少許、鹽少許、1/3碗水
材料簡單,料理也很簡單
先放入少許油,再加進切好的洋蔥絲拌炒至微軟
陸續將黃金泡菜、豬五花肉片加進來拌炒
炒至豬五花肉片7分熟時再加入1/3碗水
我習慣加熱水,比較快速
稍微收湯汁時先試一下鹹度,再加入適量的鹽巴
最後起鍋後,撒上蔥作配色就完成
簡單快速的料理,從起鍋到煮好,前後不超過7分鐘
美味又下飯,緹爸直說好吃,隨後又補一句:如果再夠鹹一點就更美味啦!
個人覺得豬肉再連泡菜一同吃的鹹度其實是恰恰好的
當然鹹度不夠是可依個人喜好作調整,這次放的鹽巴的確很少
緹爸有提說想吃黃金泡菜炒牛肉,我私心就是想吃黃金泡菜炒豬肉
索性又加碼為他準備另一道下酒菜
菜名:黃金泡菜牛肉捲
材料:黃金泡菜2匙(約100g)、
火鍋牛肉片 700g(長條肉片即可)、蔥段適量、日式醬酒、油少許
牛肉片上倒入日式醬汁,沾一下肉片讓肉片有點鹹度
幾乎沒有作醃製的動作,直接就開始包牛肉捲了
薄切肉片幾乎都是用在火鍋上,牛肉片很容易散開
沒關係~2片合成一片,放入黃金泡菜、蔥段包起來
若愛吃洋蔥,也可包進洋蔥絲進來,捲好備用
將油倒入鍋中,開始用中小火慢慢煎
中間只要注意火候和翻面的時間點
輕輕鬆鬆就可以搞定,不用有多厲害的廚藝
覺得熟度可以了 就直接夾起入盤
醬~醬~美味的下酒菜完成
單吃也好吃耶!!同樣是可以白飯配2碗的好菜
這道黃金泡菜有畫龍點睛的效果,用量不用很多,牛肉味濃郁味美
完全不搶走牛肉的風采,但又是不可缺少的配角
非常簡單,感覺又很厲害的料理,大家有空可以做做
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東方韻味
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以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
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