雲林下午茶來到「想想食室」，除了來想想喝咖啡，還預約製作”膨椪三溫糖戚風烘焙體驗“，來體驗雲林虎尾名產”三溫糖”的魅力，課程需要預約，若是來雲林一日遊，就來喝下午茶就好。
這次來體驗製作”膨椪三溫糖戚風烘焙“相當然趣，小班制若約好朋人數夠多就可以直接約時間成團上課。
想想食室 位置｜交通
想想食室位在自強街的”立仁國小”旁，開車過來可停放至虎尾家樂福對面的「No. 78, Lixin Street Parking」收費停車場。
想想食室 環境空間
今天我們預約烘焙課程2小時，這個時段就是我們的包場時間，咖啡廳就不對外營業，現場桌椅擺放成小教室的狀態。
走進想想食室…隨處可見充滿回憶帶給人溫度的老宅咖啡，有手繪黑板菜單、吧台手繪圖，以及復古風格家具，看得出老闆對工作室的用心。
想想食室是由2個好朋友所創立的蛋糕工作室，體驗期間看得出兩人配合默契十足。
可愛的恐龍餅乾、幸運脆脆餅、馬林糕，喜歡可以馬上買回去。
一般營業時間，想想食室也是文青溫馨的貓咪狗狗咖啡廳，朋友搶著抱~不過店有規定禁止學狗學貓叫(哈哈哈)，這裡絕對是喝下午茶放鬆發呆的好地方。
想想食室 膨椪三溫糖戚風烘焙體驗
我們體驗製作的甜點是使用雲林虎尾三溫糖製作而成的「膨椪三溫糖戚風」。
你分辨的出來哪一個是三溫糖嗎？
我看得出來左邊的是一般家中常用的二砂糖，右邊當然就是雲林虎尾三溫糖，三溫糖帶有淡淡古早味紅糖香氣與焦糖香，入口化很快，一點都不輸給日本三溫糖。
主要食材有：雲林在地優質紅心雞蛋、三溫糖、低筋麵粉、牛乳、糖水、蘇打粉、奶油、蜂蜜。
我們要先製作戚風蛋糕主體(蛋糕體)，先打進全雞蛋加入三溫糖打發。
在打發的過程中，分2次加入過篩的低筋麵粉
再將奶油、牛奶攪拌再加進戚風麵糊中繼續打，直到麵糊細致油亮就可倒進烤皿內，放進烤箱20分鐘。
這時我們開始制作主角「膨椪三溫糖」，用不同比例的糖水與三溫糖加熱。
以搖晃不攪拌直到起泡的方式，再加入蘇打粉，快速攪拌整個糖體會膨脹起來，拌勻後再迅速倒進器皿~
倒入自然成形，不能再攪拌它…否則會消氣，等它自然乾涼，這過程幾乎都在一瞬間就完成，用三溫糖製作的膨椪…色澤好美，第一次看到如此誘人的膨椪。
戚風蛋糕出爐時就先敲碎當上面的裝飾主角，在敲碎時看到中間的色澤漸層更美，我們也忍不住先品嚐1小碎片。
戚風蛋糕出爐、再脫模後，準備要開始抹鮮奶油~
看老師熟練的巧手，從抹奶油、擠花邊都是一氣呵成，還是拍老師的作品比較美~呵呵呵。
上頭放上三溫糖膨椪再撒上糖霜，就完成了！！
文青質感系的膨椪三溫糖戚風蛋糕完成！！你可選擇現場品嚐或打包帶走都行，戚風蛋糕細密軟鬆口感與膨椪三溫糖好搭。
想想食室 菜單｜下午茶
我們趁等待戚風蛋糕烘烤的空檔時間，其實還喝了下午茶，平時想想食室就是咖啡廳，除非有烘焙課程進行會暫停開放下午茶，想來下午茶怕撲空就建議先打電話詢問。
今日的下午茶是冰美式與極致濃巧克力蛋糕，冰美式有先加冰塊shake，風味與顏色色澤與一般冰美式不同，冰美式順口好喝。
極致濃巧克力蛋糕有三種不同的巧克力質地口感，有：純濃巧克力戚風、73%可可貝瑞生巧慕斯、73%可可貝瑞生巧淋面，我們今天吃的是6吋分切成8份。
相當有層次感的極致濃巧克力蛋糕，不同溫度呈現不同口感，因拍美照太晚品嚐，外圍是回溫濕潤的口感，吃到中間還保有冰涼小硬的口感很我中我的心。
很棒的想想食室「膨椪三溫糖戚風」烘焙體驗，後來我選擇把蛋糕帶回家，膨椪三溫糖的美味完全收服緹緹(女兒)~直說要配牛奶，喜歡的朋友快來預約烘焙體驗，來個閨蜜或情侶下午茶也好適合。
想想食室
連結：官網 | FB
地址：雲林縣虎尾鎮自強街39號(Google地圖)
電話：0963-325409
營業時間：14:00~20:00(週三公休)
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