到北海道旭川旅行，絕對不能錯過的必吃美食之一就是旭川在地知名的83年老店 「天金本店」，天金本店選用北海道產海鮮、當季盛產食材的自慢料理 ，很受在地人和觀光客的喜愛，海膽涮涮鍋更是非吃不可的人氣料理。
【天金本店】優惠資訊
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從JR旭川車站，一路從平和通買物公園慢慢走過來，大約5~7分鐘的步程，天金本店是獨棟4層樓、古色古香的日式風格建築。
室內環境空間，1樓有半圓造型用餐區，類似像板前座位，還有部份採一般的用餐座位。
2樓有數間大小包廂，大多是半開放式用餐區(用簾子隔開)，全是榻榻米設計，這樣的日式氛圍用起餐來格外有氣氛，入座需脫鞋。
大型餐會餐廳設立在3樓，空間設計舒適典雅，動線大且寬敞可容納40位，影音設備齊全。
接待重要貴賓的高級包廂位於4樓，每間包廂皆有風雅的命名，大小空間及布置略有不同，同樣需脫鞋進入。
翻開菜單是日、英、中 3種語言，每道料理大多有清楚的食材介紹。
海膽涮涮鍋
海膽湯底呈現美麗的金黃橙色，搭配海膽海鮮盤，擺盤精緻高雅，不愧是必吃美食。
先涮大家最迫不及得的海膽，小心翼翼將海膽涮至5分熟，果然美味無法擋！！
海膽海鮮盤還有干貝、鯛魚片、北寄貝，本身湯底的鹹度就很夠，涮完的海鮮就有微鹹自然鮮甜味，連涮過的水菜都好吃。
綜合生魚片
美麗浮誇的綜合生魚片盤，將日本食藝文化發揮到淋漓盡致，花藝盤飾唯美典雅，盤中的生魚食材也好誘人！
金目鯛、竹莢魚、鮪魚肚、海膽，這道約3~4人食用的份量，緹編眼睛離不開黑鮪魚大腹，看它粉嫩油亮的模樣，幾乎入口即化，真教人欲罷不能！！金目鯛和竹莢魚的口感和新鮮度也是高品質的。
北海道濃郁的海膽，讓我對海膽更愛不釋手惹?在台灣很少能吃到如此新鮮的海膽，就算吃得到價格也不便宜。
螃蟹刺身
螃蟹刺身是用水煮料理，煮度掌握恰到好處，肉質柔細彈牙，自然散出來的鹹味，清爽香甜，擺盤優美華麗，完美呈現。
炸螃蟹甲羅燒
蟹殼內滿滿的蟹肉絲，調味是奶油白醬，連同表皮香酥麵衣一塊品嚐，奶油醬蟹肉絲鹹香鮮甜，增添酥脆口感。
當季握壽司
海膽、鮪魚大腹、天然真鯛、北寄貝、鮭魚卵、天然真鯛、間八、牡丹蝦、竹莢魚、玉子燒，大多是當季道產漁貨，尤其是海膽、鮪魚大腹、牡丹蝦，新鮮肥美，肉質飽滿…有吃完還想再吃的吸引力。
蝦夷蓋飯
完美的四色蓋飯，海膽、鮭魚生魚片、鮭魚卵、鮭魚肉鬆，鮭魚肉鬆是新鮮煮熟再作成魚碎肉，不是市面上賣的乾燥鮭魚肉鬆，食材新鮮、鮮甜味美，所有美味在嘴裡融合，時不時有鮭魚卵咬破的彈跳口感，收服我這位愛海膽的鮭魚控。
雙色烤鰻魚
一次可以吃到蒲燒鰻魚和白燒鰻魚的美味，蒲燒鰻魚的醬香味非常迷人，白燒鰻魚的鹹嫩炭香，感受到鰻魚肉質細緻柔香的滋味，這道徹底滿足對烤鰻魚的口慾。
活烤海螺
醬油調味的清蒸海螺，螺肉已切成小塊蒸至醬色入味，口感軟Q帶小嚼勁，有夠鮮的…味道挺棒的。
手工豆腐
它也是店內的人氣料理之一，送上桌時還是白色液體蓋鍋的狀態，經由下面的固態酒精塊慢火加熱，慢慢就煮成香嫩的手工豆腐，舀起一大匙豆腐，加進醬油、蔥，看似簡單的吃法，卻吃出不平凡的樸實好味道。
火紅熱情牛尾盤
深醬色澤是紅酒煨煮的牛尾料理，燉到能輕易用湯匙筷子將它骨肉分離，紅味噌香鹹入味，第一次吃到牛尾料理，想不到會如此柔軟香嫩。
下次來旭川別只來玩旭山動物園，記得來天金本店品嚐旭川必吃的海膽涮涮鍋，與滿足味蕾的自慢料理。
天金本店
連結：官網
地址：北海道旭川市３条通７丁目(Google地圖)
電話：+81 166-22-3220
營業時間：11:30~14:00、16:30~22:30
交通手段：JR「旭川站」徒歩約5分鐘
停車資訊：特約停車場，消費3000日圓以上，免費停車1小時
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