OMO7 大阪早餐｜OMO7 大阪晚餐 餐飲篇！！OMO Dining自助式早餐，大阪傳統美食為主題特色料理晚餐
星野集團2022年4月新開幕的「OMO7 大阪 by 星野集團」是目前大阪的熱門飯店之一，OMO7也是星野OMO系列等級最高的飯店，飯店內有2間餐廳，早餐、午餐、晚餐有2種選擇，主要餐廳是OMO Dining，而輕食咖啡則可選擇OMO Cafe & Bar，這篇介紹OMO Dining的早餐與晚餐，住宿與飯店內餐飲、活動可參考下面的各篇文章。便宜機票比價 日本上網卡9折｜優惠碼：tiyama 日本各家藥妝電器折扣券懶人包
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OMO7 大阪 by 星野集團｜OMO Dining 用餐空間
OMO Dining 在OMO Cafe & Bar的左後方區域，是獨立出來的用餐空間，入口有專人服務帶位，服務滿分。
我們在OMO Dining 享用過自助式早餐(文章下方有介紹)，晚餐是採預約制，且只提供住宿房客享用，想品嚐主廚好手藝，記得要提前預約。
OMO7 大阪 by 星野集團｜OMO Dining 晚餐菜單
晚營業時間：17:00~21:00
費用：13000日元/1位(含稅、服務費)
晚餐提供兩款套餐，以大阪當地小吃”串炸”為發想的「Naniwa KUSHI Cuisine」，以及用大阪傳統美食為主題的「Naniwa Neo Classic」，兩種都以大阪美食融入法式料理的烹飪技法，製作出融合大阪傳統又具有創新的特色料理。
如果喜歡品酒，此兩套餐點皆有品酒師專業配酒，每個套餐有7種不同特選配酒，可與套餐一起加點。
Naniwa Neo Classic｜なにわネオクラシック
我點的是「Naniwa Neo Classic（なにわネオクラシック）」，我不喝酒就點了1杯無酒精香檳，一同與料理品嚐也是不錯的選擇。
箱壽司
選用鮪魚、海膽、鰻魚、玉子燒、鯛魚等等製作成精美九宮格箱壽司，基地食材為有酪梨、米飯層層堆疊，切成九宮格一小口，一次能品嚐到不同的風味壽司。
割鮮
精緻如藝品的河豚料理，河豚生魚片、河豚皮、青蔥醬、特選酒調製泡沫，河豚生魚片口感微脆微糯，給我不一樣的味蕾饗宴。
半助
法國有道料理使用豬的頭部，以此道料理為發想並發揮大阪人不浪費食材的精神，運用鰻魚頭與碎肉燉煮成膠質，冷卻後分成兩層，搭配白燒鰻魚，滋味鹹香濃郁很特別。
船場汁
大阪早期港町文化喜歡用鯖魚與味噌燉成湯汁，這道湯品類似於法式料理用魚蝦蟹熬成湯，此道再搭配魚骨頭與魚片肉做成泥與造型魚骨餅乾一塊享用，讓美味的船場汁有不同層次的風味。
煮おろし
用白蘿蔔泥加入炸過的魚肉燉煮成泥，再配上蛤蠣熬煮的高湯，以前大阪人把炸好的魚肉放旁邊，因為沒時間吃，後面就會用蘿蔔一起煮成湯，以此傳統方式用法式料理呈現，能感受到主廚把大阪文化用心的融入在料理裡。
どて焼き
土手燒是每間串炸店都會有的經典料理，通常會以牛的內臟與白味噌一起燉煮，而主廚使用牛舌加白味噌與柑橘做調製，牛舌入口即化，令人好驚艷。
瑪德蓮是鹹味青蔥七味粉口味，沾上這道特製白味噌醬，風味獨特。
かやくご飯
以前大阪人會把剩餘的食材全部煮成一鍋飯，以這一個傳統觀念為啟發製作，米飯類加入章魚、雞肉、辛香料，蕃茄，微甜微辣，把傳統美食用法式料理呈現出豪華感，色澤誘人，美味度都更令人讚賞。
箱壽司
最後一道是甜點版箱壽司，水果甜點九宮格，有葡萄、鳳梨、白巧克力慕斯、西瓜、覆盆子，迷人華麗，基底有開心果餅乾、覆盆子醬、開心果慕斯。
Naniwa KUSHI Cuisine｜なにわ串キュイジーヌ
朋友點的是「Naniwa KUSHI Cuisine（なにわ串キュイジーヌ）」並加點特選配酒套餐。
蓮根 – 蟹 – 海老 – たこ – サーモソ
一次可以吃到不同的法式串炸料理，有蓮藕、蟹肉、蝦子、章魚、鮭魚親子，第一道就激起朋友的味蕾。
第一杯品酒師選的是法國的香檳，順口好喝。
鰯 – レバ
用沙丁魚做的肉餅串，搭配用雞肝特製而成的慕斯醬，可先分別品嚐後再一起品嚐，會有不同的驚喜。
串炸套餐會附上一盤香烤野菜盤，增添清爽度。
配酒是法國靠近瑞士地區hula所產出的白酒，放在雪莉桶進行發酵，會帶點青蘋果的味道。
アスバラガス – ベーコン
這道是沙拉料理，以花園廣場為概念，調色宛如花園般再配上培根串炸、蘆筍串炸，把串炸一個個放進沙拉後再加上起司粉享用最棒，就連旁邊的蝴蝶也是起士餅乾製作而成，別忘了也要吃掉它。
酒品搭配的是紐西蘭香草風味白酒，有濃郁的香草風味與柑橘香氣。
鰈
把鰈魚串炸與大頭菜泥巧妙融合，鰈魚串炸可單吃，也可沾大頭菜泥，一次享受2種不同的好滋味。
搭配日本京都丹波葡萄酒，口感豐潤是帶皮葡萄釀製而成，色澤和香氣都很棒。
鶏 – 玉子
外表是蛋白霜，裡頭是加入松露的雞碎肉與蛋黃，切開立刻有蛋黃汁液流出，再淋上特製醬汁，有華麗的視覺感受。
義大利托斯卡納紅酒，呈現出果實感風味，與松露特別合拍。
牛肉 – 牡蠣
把法式牛排切厚片以串炸方式呈現，牛肉選用油花均勻帶點嚼勁的國產牛排與牡蠣串製而成，可沾特製粉紅色山葵醬、牡蠣醬油、特製塔塔醬，三種任意做搭配，吃出不同風味。
紅酒搭配法國勃根地紅酒，果香發酵味較為濃郁，搭配牛肉與牡蠣特別能帶出甜味。
鰻
鰻魚飯與特製炸鰻魚香腸的絕妙創意料理，把香腸放在鰻魚飯上，淋上特製醬汁，拌一拌就是美味的特製鰻魚飯。
わたがし
甜點是棉花糖串炸，裡頭是新鮮水果串再淋上熱熱的特製甜醬，香甜有趣，充滿驚喜感。
產自西班牙紅酒，為保留葡萄的甜度，酒精濃度會高一點，適合搭甜點享用。
餐後飲品選擇 熱咖啡、花草茶，心滿意足的結束這場美食之旅。
最後再呈現大阪文化，來點以前大阪阿婆都會習慣性送糖給小朋友吃的文化，實在太有趣了。
OMO7 大阪 by 星野集團｜OMO Dining 自助式早餐
營業時間：07:00~10:00
費用(含稅): 成人/6歲以上 2500日元、4~6歲 600日元、0~3歲 免費
我們入住OMO7 大阪三天二夜，其中一天早餐在OMO Dining享用自助式早餐，菜色多元豐富，結合在地特色食材，想吃的開心滿足，早餐來這裡享用是最好選擇。
這裡有木津市場在地的特色美食、小菜，鐵板燒台有青蔥口味的大阪燒，以及柚子豆皮烏龍麵，搭配木津市場的新鮮現削的柴魚片，是結合大阪在地的文化特色早餐。
經典的日式早餐菜色也一定要有，個人最喜歡章魚炊飯，推薦必吃。
選用大阪在地的新鮮蔬果，製作成沙拉小花園與飯店前的花園廣場相呼應。
麵包夾心有鮮奶油與特製卡士達醬，香甜可口，麵包還有巧克力夾心麵包、鳳梨馬芬麵包、胡蘿蔔夾心餡麵包都具有特色。
整排繽紛美麗的水果特調飲，以及鮮奶、冰咖啡等等，讓早餐飲料選擇更豐富精彩。
無論你喜歡的是日式或西式皆能吃到融入大阪在地食材的創意料理，早餐也有對外開放，OMO Dining自助式早餐值得特地過來品嚐。
OMO7大阪 by 星野集團
連結：官網 | IG | 線上訂房
飯店地址：大阪府大阪市浪速区恵美須西３丁目１６−30(Google地圖)
訂房專線：⁺81-50-3134-8096
進&退房間時間：15:00後進房，隔日11:00前退房
停車資訊：66個付費停車位(30分鐘200日元、24小時最多1000日元)、摩托車5輛(免費)
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