說到仙台美食必吃的絕對是仙台牛舌，回國最後一天到達仙台車站這個牛舌餐廳一級戰區，因為我們搭班有時間上的限制，選擇仙台車站1樓經過店內較少不需要排隊的 「伊達牛舌本舖 仙台站一樓」。
3樓的牛舌小路有8間牛和餐廳，而伊達牛舌本舖在仙台車站有3間店，分別在B1、1F、3F，實在沒時間再上3樓找其他間，索性就直接這裡吃了。
伊達牛舌本舖 仙台站一樓｜位置．用餐環境
從JR仙台車站1樓走進來就能看見伊達牛舌本舖，伊達牛舌本舖是烤牛舌老店，本想到3樓吃善治郎，先經過伊達牛舌本舖 仙台站一樓有座位就先吃這間，只有1小時多一點的時間就要搭車到仙台機場，伊達牛舌本舖也是口袋名單餐廳就選這間。
門口有販售外帶便當與伴手禮盒，餐廳入口在側邊。
餐廳的座位不多，簡約的日式食堂風格，沒有嚴重的炭烤味這點還蠻加分的。
一人用餐會安排在工作台前座位，隔著玻璃可看見師傅正現烤著牛舌，有時會看火熖，特別有氣氛。
桌上有4款不同調味料，依個人喜好使用。
伊達牛舌本舖 仙台站一樓｜菜單．餐點分享
先來看看菜單，人氣招牌是牛舌根處開始測量約10～15公分左右最軟嫩部位的舌芯「極厚芯たん定食」。
極厚芯たん定食分為2片4切、3片6切、4片8切，口味分為：鹽味、味噌、鹽味味噌各半。
定食可山藥泥或沙拉2選1，皆附一碗米飯。
極厚芯たん定食｜2枚4切
我們選擇鹽味，簡單的鹽味更能吃出牛舌的美味，這厚切果然厚實，我也有小嚐一小片。
火候掌握相當好，舌芯部位特別軟嫩還帶點微脆口感，一吃就知有沒有，美味~完勝利久牛舌。
可搭配漬菜享用。
牛たん定食｜3枚6切
牛舌定食是中段部份，雖沒前段的牛舌美味，但這水準也比一般燒肉店吃到的牛舌來得好吃很多，算是CP值很高的定食。
牛たん&通定食
牛舌與薄片牛舌的組合，吃過極品牛芯就知道一般牛舌部份的差別。
雖然也好吃，但牛舌薄片的部位是較後段，肉質明顯較有嚼勁。
附餐2選1，沙拉清脆可口，山藥泥我也愛，但附餐較少能吃到山藥泥…所以我是選山藥泥。
滿滿蔥花的清湯還撈到一小塊牛舌，清爽好喝。
趁著緹爸結帳來看看外面的牛舌便當，感覺便當與店內用餐的定食價格不會差很多，還是能在店內吃到現烤好像比較優。
需要冷凍的牛舌肉品在日本國內滿10000日元就享免運費，對住日本的在地遊客來說很優惠。
來仙台一定要吃的牛舌料理，相信下次還有機會攻略更多間牛舌老店餐廳，期待下次的仙台旅行。
伊達牛舌本舖 仙台站一樓
連結：官網
地址：仙宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅1階(Google地圖)
電話：+81 22-716-5678
營業時間：11:00-22:00（L.O.21:00）
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