又快要到一年一度最重要的農曆過年，新年開運年菜選好了沒？！這次推薦在高雄餐飲界有40年歷史的【鄧師傅功夫年菜小團圓餐】，最適合我們這樣的4~6人的小家庭，快速方便就能變出一桌美味厲害的功夫菜，不用擔出如何料理與採買食材的問題，不論帶回婆家或是初二回娘家加菜都好方便。
『鄧師傅功夫菜』在高雄有8間餐廳，曾獲日本HoteRes雜誌推薦「亞洲66家特色餐廳」，職人級年菜讓你不用好手藝也能出一桌澎湃的年夜飯。
鄧師傅功夫菜｜品牌故事
一代 「鄧師傅」拿手的乾燒法滷豬腳，年銷售超過50座101之高，現由二代「鄧至廷師傅」傳承並赴海外學習各地特色料理，不只傳承鄧師傅功夫菜的精髓，並融入各地歷史文化美味，鄧至廷師傅曾獲選台灣十大名廚新秀、亞太年度十大餐飲名廚，為了讓顧客也能在家簡單料理、美味不打折，研究冷凍還原技巧10餘年，在家只要有鍋子或電鍋就能加熱變出美味的功夫菜。
鄧師傅功夫年菜小團圓餐
《鄧師傅功夫年菜小團圓餐 》適合4~6人小家庭共享，定價$3888(免運費/消費滿3600免運)，內容6入組有：酸白菜白肉鍋、蔥㸆腩排、女兒紅燒雞、鮮蝦酒席白菜、鮑魚干貝荷葉飯*2份。
線上購物：https://reurl.cc/82ZYnj
粉絲優惠加碼送，只要輸入【Tiyama】加贈 四喜烤麩一盒，一盒有兩包(300g*2)
鄧師傅功夫年菜小團圓餐 開箱介紹
「鄧師傅功夫年菜小團圓餐」由黑貓冷凍宅配到府，整套年菜共有7入，包含優惠碼加送的「四喜烤麩一盒」，拿到時發現外箱好大且重量十足，打開後更看到酸白菜白肉鍋好大一盒，還有蔥㸆腩排、女兒紅燒雞的份量相當霸氣。
二代鄧師傅在冷凍還原技巧有特別花心思研究，當然就是為了給顧客更方便快速的加熱還原最初的美味，所以不建議使用微波爐…避免加熱不完全或醬汁流失，所以用鍋子或電鍋就能行。
貼心附上【建議加熱時間】小卡，個人較建議提前1日拿到冷藏退冰，外盒皆有清楚的加熱料理方式。
這桌我花不到1小時就準備好了，加熱料理期間緹爸也有來幫忙顧爐子、加火鍋料肉片，大多還是我一手包辦，接著就是與家人一起共享整桌香噴噴的年菜，好幸福！！
《酸白菜白肉鍋》
「酸白菜白肉鍋」有：2大包雞高湯、酸白菜、手工川丸子、燕丸、百頁豆腐，以及台灣極品好豬的【究好豬】五花肉2包。
先把2大包雞高湯退冰加入鍋內，再倒入酸白菜開火一起加熱。
煮滾後加入手工川丸子、燕丸、百頁豆腐。
煮沸後再加入【究好豬】五花肉，這樣肉片才不會久煮過柴。
整鍋完美的酸白菜白肉鍋就完成，不怕麻煩也可以把最後一道加肉片放到IH爐後再煮，肉片邊煮邊吃更有氣氛。
吃過就會喜歡上的【究好豬】五花肉，Q彈肉香搭酸菜白肉鍋太完美了！！好鍋就該搭好食材，團圓年夜飯更是不能少~
圓滾滾的手工川丸子，還有好吃到讓大家搶食的燕丸，以及緹緹(女兒)超愛的百頁豆腐，一轉眼就沒看到它…好險在鍋底撈到一片漏網之魚，果然好吃…怪不到早早就被夾光。
《鮮蝦酒席白菜》
鄧師傅好了解大家的心，以前辦桌最懷念的什錦白菜滷這道，光是白菜滷拿來攪成湯飯就好吃的不得了，這道「鮮蝦酒席白菜」更是辦桌白菜滷的升級版。
鮮蝦酒席白菜共有2包，先退冰…將主菜包/酒席白菜倒進鍋內煮沸。
再放鮮蝦進來煮，怕乾燒可加點飲用水進來，不可加太多，以免流失原味。
盛進大湯碗就是道看起來很厲害的經典台菜，光是能在裡頭吃到這麼多不同的好料就令人開心。
年菜用大鮮蝦滿足家人，鮮蝦酒席白菜還有緹緹愛吃的鳥蛋、豆片、木耳、凍豆腐，高湯選用干貝與扁魚熬煮，淋上白飯就是一級棒的懷舊美味。
《女兒紅燒雞》
年菜沒有鹹香夠味又下飯的菜色，怎麼行！！
「女兒紅燒雞」以浙江紹興名菜”花雕雞”為基礎，調配出獨家的醬汁，每包的份量十足。
加熱方式很簡單 ，只要隔水加熱即可，冷凍約30分鐘、冷藏20分鐘即可。
看著油亮油亮的醬汁，是不是超想馬上吃到它，偷偷說…我一開袋就先偷吃一塊。
「女兒紅燒雞」有我和緹爸喜歡的花雕酒調味，油亮醬色很引人食慾，雞翅、杏鮑菇入味、好下飯，讓人一口接一口。
《蔥㸆腩排》
當開箱時…看見這麼一大包的「蔥㸆腩排」格外興奮，主要是肋排是很受歡迎的料理，很怕不夠吃，看到這份量完全不用擔心。
蔥㸆腩排選用上等豬肋排，小火煨煮至醬汁入味，看得到裡頭有大把青葱一同燉煮，想必一定蔥香四溢。
打開發現蔥㸆腩排太大，只能用料理剪刀分成2大塊，肋排慢燉滷煮到肉香軟嫩，用筷子就能骨肉分離，長輩小孩吃起來特別輕鬆。
除了特別香嫩外，也能滿足我這位愛啃族的慾望，醬汁也好適合讓小朋友拌飯。
《鮑魚干貝荷葉飯》
「鮑魚干貝荷葉飯」根本是高級版的港點荷葉飯…光看這美食照就好誘人，每份300g可2人共食，鄧師傅功夫年菜小團圓餐共附2盒/個，曾榮獲2020年蘋果日報粽子評比亞軍。
料理加熱方式超級簡單，直接開盒剪開外袋，放進電鍋外鍋加8分杯水，按下電鍋直到約20分鐘按鈕跳起來即可，之後時間我就去準備其他道菜。
蒸煮期間廚房不斷飄出陣陣荷葉香，打開鍋蓋更是香氣四溢，忍不住吞一吞口水。
雖然已先看到外盒圖片，打開還是一陣…哇聲的讚嘆！！
料好豐盛，鮑魚、干貝、栗子、鳳眼果、香菇、芋頭，鮑魚飽口入味，干貝豐富好滋味，荷葉飯濕潤香Q,…栗子、鳳眼果、芋頭都蒸至鬆軟鹹香，實在太滿足了！
《四喜烤麩》
加贈的「四喜烤麩」一盒有2入，蔬食者也能食用，有特別備註”非專用產線”，若是食素者很在意連器皿都不能沾葷的話，這點備註相當貼心。
拿出來直接隔水加熱是最快速的加熱方法，平日一個人在家，拿一包出來配碗米飯，或水煮個麵條就能吃得津津有味。
四喜烤麩的用料有烤麩、竹筍、木耳、毛豆，香Q夠味的烤麩味道濃厚，不過鹹調味佳，竹筍香軟帶點脆度，我們家很喜歡吃麵筋，這道自然也很喜歡。
過年團圓飯儀式感不能少！！「鄧師傅功夫年菜」除了《鄧師傅功夫年菜小團圓餐》外，還有更澎湃的超人氣團圓組合、超豪華團圓組合，依你的預算作選擇，鄧師傅讓忙碌媽媽媳婦好省心，不用煩惱年菜要準備一大堆食材，只要開心選要吃什麼喜歡的功夫年菜最好了，能輕鬆與家人共享最幸福。
線上購物：https://reurl.cc/82ZYnj
粉絲優惠加碼送，只要輸入【Tiyama】加贈 四喜烤麩一盒，一盒有兩包(300g*2)
鄧師傅功夫菜 中正店（創始店）
連結：官網 | FB | IG | 年菜訂購
地址：高雄市新興區中正三路82號(Google地圖)
年菜訂購專線：0800-45-54-45
營業時間：11:00~21:00
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