台南巷弄老屋總是臥虎藏龍，這間放口袋名單已久的『StableNice BLDG』，一開始被它復古時麾風格所吸引，實際到訪後…感覺它的氛圍有點類似台南另一間知名在俗女2也曾取景過的「Kadoya喫茶店」，自覺更像升級版的Kadoya喫茶店。
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StableNice BLDG 位置
「StableNice BLDG 」位在台南市區南寧街的巷子內，無論是開車或騎車過來都要把車停放在南寧街，再走路進來。
「StableNice BLDG」是兩棟50年以上的老屋，不僅僅只是一間咖啡廳，是一群志同道合朋友所組成的工作團隊。
此次純單介紹1F的StableNice BLDG咖啡廳，店址是在南寧街83巷，從圖下的71巷也可以進入旗樓側邊的小道，小道是相通的。
StableNice BLDG 用餐環境
會注意到它是曾有網友介紹它像極了東京青山的時麾咖啡廳，店裡的氛圍很棒，剛開始與工作人員的對談中，不免發現少了點親切感與溫度，可想而知Google一顆星的負評，高姿態的氣勢本身就蠻容易與顧客發現不愉快。
仔細觀察服務人員與吧檯師的專業知識水準頗高，有問必達，專業就會有堅持，想維持好的用餐環境也是，這裡不適合想大聊特聊的聚聊約會，倒很適合一個人喝寧靜的咖啡。
吧檯櫃窗用玻璃罐裝各式食材、調味料，手寫的單品手沖…等。
疫情期間座位保持間距，不少顧客都是一個人來喝咖啡，這次緹爸好不容易臨時平日排假辦事，中間有空檔我立刻指定要來StableNice BLDG喝下午茶。
咖啡廳空間是狹長格局，座位有靠店正面的高腳椅桌，以及圓桌桌吧台前的高腳椅桌。
主要座位區是靠內走道的長排座位，這排就頗有幾分Kadoya喫茶店的味道，Kadoya喫茶店的老闆也超有個性的。
但硬要拿來比還是很不同，StableNice BLDG的環境更有質感，著重在飲品咖啡上，Kadoya喫茶店著重在於甜點。
StableNice BLDG 菜單
每人低消為1杯飲品，客滿時用餐時間限時90分鐘，禁止大聲喧嘩，還有…”食物請勿離桌拍照”(這點我真沒注意到)。
咖啡廳有一區販售咖啡豆與潮T。
雜誌櫃與飲用水自取。
我們點了一杯熱拿鐵與檸檬美式。
像下圖這張，我覺得飲品放在窗台拍的角度很美，我快速放置拍下2張照片完，服務人員未過來時，我已把飲品放回桌上，她說：請勿把飲料放至窗台。
我不好意思的說：好，抱歉。
我倒覺得吧檯師與服務人員時刻注意現場狀況的工作態度很棒(題外話)。
《檸檬美式》
微甜微酸的檸檬美式，喝起來很清爽，這份量會有意猶味盡的感覺。
《熱拿鐵》
順口好喝的熱拿鐵，拉花也拉得很美，奶泡綿密滑順，咖啡豆很新鮮。
《厚片吐司/奶酥》
後面加點了一個奶酥厚片，烤得金黃焦香的，熱呼呼香甜好吃，挺適合早午餐來一片。
走出咖啡廳，看了另一棟「原印臺南」的陳列設計很喜歡，成家後想法是採買用品都來得務實許多，不過欣賞想買還是會有的。
原印臺南的文創商品很難不讓人喜歡，很怕會買到剁手手…根本不敢走進去。
「StableNice BLDG」適合給純綷想喝杯好咖啡的人，雖然規定不那麼近人情，但也是這樣…才能維持寧靜的氛圍與環境，這間愛聊天、親子不友善良，但想一個人安靜品味咖啡甜點就真的很適合。
StableNice BLDG
連結：官網 | FB | IG
地址：台南市中西區南寧街83巷9號(Google地圖)
營業時間：10:00~18:00(週二公休)
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