【嘉義.東區】品安豆花。傳承古法手工豆花：「兒時記憶豆花」天然美味的好味道，值得一再品嚐！

 

這次尋找到兒時記憶裡的古早味豆花「品安豆花」，吃到以前純天然的好味道，特別懷念~

「品安豆花」離林聰明沙鍋魚頭步行不到1分鐘就到，也離嘉義最熱鬧的文化路很近

車直接停在嘉義文化公園邊，一路逛街走過來才5分鐘的路程(文末有抽獎)

 

傳承台南60年老師傅技術，更讓我心中充滿期待…

店內使用成本高的「加拿大非基因改造頂級黃豆」，且不添加石膏及任何人工香料

用有「古早太白粉」之稱的「葛鬱金」代替石膏作為豆花成型基地粉

上網查詢「葛鬱金」對人體的幫助很大，品安讓豆花不僅僅美味沒負擔

還變身成養身甜品，老闆對食材的堅持、嚴選、用心…

在現今黑心食品充斥台灣的景象，更顯可貴，不經有點小感動！

 

店內設計的古色古香，乾淨明亮，感覺格外舒服…

今天天氣炎熱，來碗涼涼的豆花再好不過

 

 

現正推出夏季甜品：地瓜芋圓豆花、檸檬焦糖豆花+珍珠、檸檬冰+珍珠

地瓜芋圓是我很愛的甜品配料，一定要點來品嚐

 

店內客源不斷，外帶客人也很多

還看到一組外縣市的客人，特地來買「燕麥豆漿」

一次帶了好幾瓶，燕麥豆漿應該是黃金組合，健康又有飽足感

 

牆面古早風格的佈置，充滿懷舊氣息

 

連桌子下方也有意外的發現

這不是阿媽那個年代的腳踩縫紉機嗎？

被改造成復古風格的桌子，兒時記憶好令人懷念

 

外帶和結帳先到櫃檯，接近傍晚正是來碗冰品、甜品的好時刻

客人真的都沒停過，不論是外帶、內用…

 

內用的客人先來拿單子，填寫好了再到櫃檯結帳即可

 

牆面上除了甜品菜單外，還貼上各項食品的SGS認証

 

哇…甜品配料看得到有：紅豆、綠豆、土豆、薏仁

在店家臉書上有注意到還有「手工地瓜芋圓」、珍珠

 

使用屏東檸檬，每日新鮮現榨

很幸運剛好補捉到店員現場正在榨檸檬汁的畫面

 

菜單上分為：單品豆花、綜合豆花、其他飲品冰品

甜湯的湯底有：焦糖、豆漿、焦糖+豆漿、無糖豆漿

單品豆花：湯底+原味or 1樣配料、綜合豆花：湯底+2~3樣配料

 

『燕麥豆漿』(小杯$25、大杯$35、瓶$69)

用心的研磨到幾乎喝不到燕麥顆粒，香濃好喝非常順口

甜度也適中，在燕麥的襯托下更顯美味合諧，是很養身的健康飲品

 

『地瓜芋圓豆花 $35』

品安豆花的焦糖湯底，那迷人的焦糖香，和之前吃到的很不一樣

有美麗的琥珀色、濃濃的焦糖香氣，卻沒有焦糖的苦味

火侯控制掌控的很好，老闆說這都是靠著多年的經驗而來的哦！

 

白白嫩嫩的豆花，讓人垂涎欲滴

緹爸一吃讚不絕口，直說這是兒時記憶的豆花口感和味道

現在太多食品都為了減低成本添加太多添加劑，使豆花吃起來有布丁軟軟的口感

反而古早口味的豆花越來越少吃得到，下次來嘉義一定會再訪這難得的尚天然豆花

 

地瓜芋圓在地瓜和芋頭的比例上更是比般吃到的濃郁許多

完全不輸九份的芋圓，Q彈還咬得到地瓜和芋頭的顆粒

紮紮實實的用料，讓人想一吃再吃！！ 

 

『檸檬焦糖豆花+珍珠 $45』

屏東檸檬和手工焦糖的完美組合，一個帶酸 一個焦香帶甜 

二者撞出美味的好滋味，我真的愛上這個古早味甜品了啦！！

 

小珍珠Q彈滑順，入口留有濃濃的焦糖香

想必是先泡在店家的密祕武器「焦糖」內，已吸飽了焦糖湯汁

豆花、珍珠配上檸檬焦糖湯底，美味程度無與倫比，給一個大大的讚

 

『綜合豆花 $35』

焦糖湯底+紅豆+土豆，土豆也是天然鬆鬆口感的哦！

以前在鄉下阿公種植過土豆，直接蒸就是這個口感和花生香

 

好奇甜湯底「焦糖+豆漿」是什麼口感，老闆阿沙力給了一小杯豆漿

緹爸直接加進去，果真更香濃可口

但單單焦糖甜湯底，吃得出豆花天然的好味道，我比較愛~

 

我個人的體質吃到添加劑、石膏基底粉的豆花、豆漿都一定會脹氣直放屁…

吃完品安的豆漿、豆花，完全都沒有這類的情況發生，真的很推薦~

除了中正店以外，還有另一間「家樂福分店」

 

品安豆花用的是「加拿大非基因改造頂級黃豆」+「葛鬱金」高優質食材，讓人吃得放心又安心

店內的地瓜圓、芋圓、土豆、焦糖湯底、燕麥豆漿都超好吃的~

很難得在一家店裡吃到的所有甜品都好美味，感覺都是人氣商品，好厲害

來嘉義一定要來品嚐這一味，充滿用心、吃了放心的健康美味古早味豆花

 

品安豆花

地址：嘉義市東區中正路335號

電話：05-228-0689

營業時間：週二~週五 13:30~22:00、週六、週日 11:00~22:30

公休日：週一

臉書粉絲專頁：品安豆花

 

品安豆花-家樂福夜市店

地址：嘉義市西區博愛路二段461號

電話：0915-125699

營業時間：18:00~24:00(售完為止)

臉書粉絲專頁：品安豆花-家樂福夜市店

 

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

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感謝老闆特別贊助「品安豆花 100元抵用券」，只要參加抽獎就有機會得到哦！(活動已結束)

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