好久沒來「ㄔ鍋了 創意鍋物」吃火鍋了！！
這期間其實都有關注它的哦~ㄔ鍋了的菜色一直推陳出新，加進澎湃的高檔海鮮食材，讓人不注意都難
更在去年中推出很夯的海鮮蒸籠鍋，主菜一而再、再二而三的升級，今天就衝著海鮮蒸籠鍋來著，快~快~快~我們一起看下去…
店面外觀運用亮橘色來塑造出明亮顯目的視覺感，這個目的完全達到
如此討喜的顏色我也很喜歡，每次經過都忍不住回頭多看幾眼，它依舊亮麗有元氣
用餐動線規劃寬敞乾淨，座位很多，適合團體聚餐
巧妙運用木質造型製作出一顆大樹形狀，豐富了整體用餐環境的溫馨感
大桌面設計，用起餐來格外感到舒適不擁擠，佈置擺設也很用心
空間規劃的運用主要區分為3個用餐區域
這樣開放式的區隔方式，小型聚會倒是挺適合，就是有自己獨立空間的感受
「佐料區」想要什麼醬料自己動手調
高湯、飲用水需要同樣這裡拿，還有古早味紅茶無限量供應
菜單分為三個點餐步驟：選主餐->鍋物(湯底)->副食
每道火鍋都附有綜合蔬菜盤和火鍋料，可追加單點來加料
双層竹香蒸籠鍋：限量鮮甜紅蟳+海鮮蒸籠鍋 $1030、(美濃粄條+$15)
送上一火鍋、2蒸籠、火鍋料綜合蔬菜盤、美濃粄條，蒸籠鍋搭配的是日式柴魚昆布鍋
服務人員介紹2種煮法：
1、火鍋料綜合蔬菜盤放進日式柴魚昆布鍋煮沸後再放上紅蟳+海鮮籠下去蒸18分鐘，即可同時享用
2、紅蟳+海鮮籠下去蒸18分鐘完，再開始煮火鍋料綜合蔬菜盤
依你的喜好作選擇，我們選第一種煮法，主要也是愛吃比較柔軟燉透的高麗菜和菇類
來看看今天的海鮮蒸籠鍋有什麼好料的
白蝦、淡菜、小透抽、虱目魚片、牡蠣
舖上份量不少的青蔥、蒜頭，等會蒸好絕對是香噴噴的
重頭戲來了…主角「限量鮮甜紅蟳」登場
上桌時大家都直呼好大隻，幾乎佔了整個蒸籠
主廚先仔細清洗再打開蟹殼，放進碎蒜…中間還漏了餡，這蟹黃值得期待
這一籠還不止只有紅蟳，還有白蝦和鳳螺來作陪
火鍋加入料煮沸後，按下服務鈴請服務人員幫我們開始蒸
計時18分鐘，時間一到即刻幫我們開鍋，2籠海鮮、火鍋同時完成，準備要大開殺戒惹~
開吃了~白蝦、淡菜、小透抽、虱目魚片、牡蠣
這份量一個人實在是吃不完，現場朋友都很願意幫忙吃，哈哈~海鮮幾乎人人都愛
這也是海鮮蒸籠鍋風靡台灣的原因
超大體型的紅蟳上桌囉！！
這一籠不止有紅蟳，鳳螺、白蝦都很新鮮
配上碎蒜的提味更美味，二三下就分食進了肚子裡，呵呵~
期待已久的超大紅蟳
翻開蟹殼這蟹黃飽滿，光看就驚喜萬分，誰知…好戲在後頭
準備要大嗑蟹肉時，對半一折~我的天兒啊！！
裡頭竟滿滿的蟹黃和蟹膏，這太犯規了吧~直教人驚呼連連
吸一個蟹黃，哇~好濃郁好鮮甜，太令人著迷！！蟹肉結實甜美，頭一次吃紅蟳吃得這麼過癮
邊嗑海鮮邊吃火鍋，這一道足足2個人吃都已足夠，超滿足大份量的一道海鮮大餐
個人創意鍋：龍膽石斑魚/北海道味噌牛奶鍋 $580
龍膽石斑魚搭配的是北海道味噌牛奶鍋，之前在小麥先生吃過一次，個人很喜歡
第一次來時就是這三層蛋糕架？？說錯了~是三層火鍋架給驚艷到，如今很多地方都能看得到
雖不確定「ㄔ鍋了」是不是三層火鍋架的發源店，我第一次看到的確是從這裡開始，所以印象深刻
第一層是綜合蔬菜盤，第三層是火鍋料
對他們家的綜合蔬菜盤很滿意，食材新鮮看得見還有多種女生愛的菇類，感覺很養生
不論選哪道火鍋，綜合蔬菜盤和火鍋料的菜色都相同
双層竹香蒸籠鍋系列則是將這2層擺放在一起，看起來比較多，其實是一樣的
主菜放在第二層，龍膽石斑魚是食補級食材
龍膽石斑含DHA、EPA、膠原蛋白及礦物質（鈣、磷）等營養成份，日本運動選手在賽前很常食用龍膽石斑魚來補充體力
大部份都是肉片，有幾片接近魚頭的部位，服務人員特別說明可以先放進牛奶味噌鍋裡增加湯頭的鮮美度
湯底滾了差不多將食材放~放~放~不小心就快滿出來
等不及要吃龍膽石斑魚片，魚肉偏小腥味卻很細緻，最愛吃那口感極佳的膠質魚皮，讓我補足滿滿的膠原蛋白！！
副食選擇白飯，白飯先別急著吃光，可以留下來煮成龍膽石斑牛奶味噌粥
這次特別留下一小部份的白飯就是要煮成粥，魚粥美味又滋補，有吃到這道菜的朋友 不妨可以試試
半個鍋系列(個人火烤二吃)：功夫豬五花/起士牛奶鍋 $330 (烏龍麵+$15)
鍋物選：起士牛奶鍋，副食選擇烏龍麵
相同第一層是綜合蔬菜盤，第三層是火鍋料
功夫豬五花主要有厚切帶骨豬五花和梅花豬肉薄片
厚切帶骨豬五花拿來烤，梅花豬肉薄片則是拿來煮火鍋
起士牛奶鍋很濃郁，火烤二吃的鍋子是半個鍋設計
火鍋料和蔬菜無法一次全下，得要分二次才行
火烤二吃相信很多人都喜歡，邊烤邊吃有點小忙
豬肉片在鐵盤上烤得嗞嗞作，烤盤預先舖上洋蔥、蒜碎，香氣陣陣飄香，氣氛很棒
火烤二吃滿足想吃烤肉又想吃火鍋的朋友，真不知是哪位神人想到的主意，實在太有才啦！
ㄔ鍋了 創意鍋物2歲囉！週年慶優惠活動即將開跑
活動期間：2017/4/10~2017/4/30
用餐結帳時，當桌有擲一次骰子的機會：
擲出2個「2」全桌點套餐的朋友享有85折優惠
擲出1個「2」全桌點套餐的朋友享有88折優惠
就算沒有擲出「2」全桌點套餐的朋友，也可享有9折優惠
誠意十足有來用餐就有打折就對了，這麼好康的活動，快揪朋友一塊來用餐
「ㄔ鍋了創意鍋物」也是慶生餐廳唷！！
當日和當月壽星享有不同折扣(結帳前需出示證件)
粉絲團專頁按讚+留五顆星且給予鼓勵評論，贈送「彩色鉛筆一組」，這組彩色鉛筆桶上次在小麥先生有拿過，好用又好收藏
另外還有滿千送百的活動(活動不定期作更換，以現場公告為主)
ㄔ鍋了 創意鍋物。火烤兩吃鍋
地址：台南市永康區永大路三段101-103號
電話： 06-203-8680
營業時間：11:30~15:30、17:30~22:00
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)
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