【嘉義.東區】米上有魚-創作壽司：平價創作壽司，精緻炙綜合套餐，美味無法擋！！

 

吃壽司囉！！炎炎夏天吃什麼好呢？？

這陣子除了吃很多冰品以外，也很適合吃壽司

今天特地來開業一年的『米上有魚-創作壽司』

預約晚上5點時段來用餐，提前十分鐘到竟然已有客人在外面等候，在5點一營業就客滿啦！！

 

 

「米上有魚-創作壽司」店面、店外大多採用簡約大方的設計

板前作業區採用中淺色系原木，相當有質感

整個作業環境乾淨明亮，一踏入店內就令人感到舒適自在

後方排排站的各式酒瓶，更營造出日式居酒屋的味道

 

 

水泥粉亮牆面穿插上白色系牆面，掛上美味的握壽司照片

和一般日式料理店比起來，感覺更為現代時尚

前方用餐座位有：4人座位*3桌、2人座位*2桌=14座位

後方的小走道過後，還有一區用餐區

(店內共有22個座位)

 

 

後面座位可容納8位顧客，已經被客人預約

這區像似獨立的開放式包廂，很適合大家庭、好朋友來用餐

 

 

5點營業一開始，內、外場店員、師傅就開始火力全開

這一盤盤握壽司也太誘人啦！趕緊快來點餐，先點先贏啊！！

不然照這客源情況來看，可能要等一下下

 

早已經送上熱茶、小菜、菜單

大家幾乎營業時間到就進門，點餐當然要等一下

 

先來看看菜單

單品：握壽司、創作壽司、卷壽司、炙燒握壽司、軍艦壽司、刺身、手捲、吸物、飲料

優惠組合：小招牌、大招牌、豪華綜合、炙綜合、海鮮壽司盒

最吸引我的就是「優惠組合」，有8~9折的優惠

豪華綜合、炙綜合 附一碗”鮮魚味噌湯”，升級套餐組合有：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸

 

美味壽司就這樣陸續上桌，讓我這位攝影小姐邊拍邊流口水

又是一次想狠甩相機的時刻！！

美食當前 真有點招架不住，必須要用堅忍的意志力撐下去…

 

優惠組合：『炙綜合，升級套餐組合 $320』

炙綜合共有6貫：炙鮭魚、炙旗魚、炙花枝、炙比目魚鰭邊、炙星鰻 、炙干貝

升級套餐組合有：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸

選這個組合有9折的優惠，相當划算

 

 

炙綜合握壽司多了這道炙燒手序，將表面魚肉油脂逼出

再刷上一層特製醬油， 顆顆飽滿油亮的光澤，用看得就覺得心情好雀躍

一上桌馬上聞到微微炙燒過後的焦香味，更是迷人了…

 

炙旗魚新鮮味美，炙燒後多一味又更香更美味

炙干貝的肉質超柔軟，鮮甜度更是沒話說

一入口干貝幾乎不用多咬就化在米飯裡

炙花枝上面用魚卵點綴，花枝彈牙微脆

魚卵不時在嘴裡跳一下，口感多層次

 

炙鮭魚完全滿足我的嘴，天啊…我真的很愛鮭魚

炙比目魚鰭邊就是只能用入口即化來形容，幸福感油然升起

炙星鰻 鮮美軟嫰，不得不提一下，壽司米真的好好吃，師傅捏得真好

 

 

選擇炙綜合，附一碗鮮魚味噌湯(單點$25)

味噌湯頭鮮甜味美，裡面還有不少料呢！！豆腐、洋蔥、鮭魚…

 

 

升級套餐組合：蘆筍蝦手捲、茶碗蒸

手捲一定要先吃，才能吃到海苔的脆度

放久放軟就沒這麼好吃囉！！

蘆筍蝦手捲是捲成長形，真的好美味、好超值，建議一定要升級套餐

 

茶碗蒸香嫩滑順，裡面還藏了好多料

肉片、蛤蜊、銀杏…，讓茶碗蒸又更鮮美

 

優惠組合：『小招牌 $125』

小招牌有9貫，內容有：角豆皮*2、太卷*2、大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、

旗魚握壽司、龍蝦沙拉軍艦壽司、飛魚卵軍艦壽司

但送上桌吃完了我也沒發現有什麼不對勁的地方，哈哈哈…

發現師傅大放送，共給了10貫，多1貫旗魚握壽司，不知是否父親節快到了，特別加贈的…開心！！

 

龍蝦沙拉軍艦壽司和飛魚卵軍艦壽司都是緹爸很愛的

全進了他的嘴裡，直說好吃、真不賴！！

 

大蝦握壽司、蟹肉棒握壽司、豆皮壽司是大家很常吃得到的口味

平價又美味，也能滿足大眾喜愛的味道

 

旗魚握壽司、花卷壽司都在水準之上

這個小綜合壽司組合，相信一定很熱門，絕對是店內的招牌菜色，平價美味、CP値很高~

 

 

刺身：『綜合/7片 $180』+『天使紅蝦 $70』

綜合刺身有7片，約9折優惠價，當然要點它

怕會吃得不過癮又加了一隻天使紅蝦

你有沒有發現，這裡的哇沙米是用新鮮山葵磨成

一點都不馬乎，平價日式料理用料卻很講究

 

 

新鮮肥美的天使蝦，實在太誘人啦！！

忍不住先開動，現磨的新鮮山葵泥絕得有加分的效果

天使蝦的蝦肉Q彈厚實，吃得好爽好過癮，太讓人意猶未盡

吃一隻真的不夠啊…好險！！等等還有另一隻天使蝦握壽司

 

 

綜合刺身：鮪魚、鮭魚、紅魽

每一片生魚肉片油脂飽滿，美味程度可想而知

像我們這樣熱愛生魚料理的客人，來到這裡真的是天堂，格外感到滿足

 

 

手捲：『海膽手捲 $100』

很愛吃海膽料理，但也害怕吃到不新鮮海膽

所以對它是又愛又恨，有好幾次不愉快的經驗

剛剛到料理檯看了一下板前的食材，每一道都獨立封模，光看就讓人放心

 

海膽手捲果真沒有讓我們失望，還大大的滿意

別說它貴，用料可是相當實在！！

大口一咬，海膽和壽司飯在嘴裡完美融合

慢慢咀嚼、細細品嘗，太專注了！

緹爸提醒快流下來了…原來一咬其它海膽從後面擠出來，你看看…用料真的沒在客氣的

 

軍艦：『海膽軍艦 $90』

本來想點2份海膽手捲，就是一種想比較看看的念頭

就換點一個海膽軍艦，這裡的海膽新鮮度無可挑剔，就是一個字，讚~

 

 

炙燒握壽司：『炙紅魽肚 $55/貫』、『炙和牛 $70/貫』

 

炙紅魽肚握壽司師傅特地選用帶皮較多的部位

魚皮部位作炙燒使整貫炙紅魽肚，美味無比太好吃啦！

 

炙和牛握壽司不僅僅只有炙燒和牛表面

好像是整片炙燒至7~8分熟後再舖上，微微帶一點紅色肉汁

這一道應該連不吃生食的朋友也愛吃，肉質鮮嫩多汁，多了這一貫宛如在吃海陸大餐呢！！

 

握壽司：『紅魽肚 $55/貫』、『鮭魚肚 $45/貫』、『天使蝦 $70/貫』

 

天使蝦握壽司一樣讓人驚艷滿足

還想一吃再吃的好滋味…感覺再吃個2貫也沒問題！哈哈哈…

 

 

我最愛的鮭魚肚握壽司，送來時我一直注視著它

這一貫鮭魚肚會不會太肥美了點！！

一沾到醬油，油脂馬上飄浮在醬油表面

一入口滿滿的鮭魚迷人香氣，也太享受了吧！！

相信和我一樣愛吃鮭魚生魚料理的朋友一定會懂

 

 

這一片紅魽魚肚片的油脂分佈也超漂亮的

後來發現今天吃最多的魚就是紅魽

原來紅魽生魚如此美味，我太小看它

 

來店打卡按讚就送可樂

而且是“現場有被tag的朋友均送1罐唷！！

店家真的好大方，光這點就讓人毫不考慮直接按讚打卡了~

 

親民的價格、精緻新鮮的食材、優質的用餐環境

就是我對「米上有魚-創作壽司」的感覺

料理美味度更水準之上，這樣的價格選用現磨新鮮山葵泥，更顯高貴不貴

難怪連外國朋友也是座上賓，好吃不多說，大力的推薦！！

建議假日一定要事先訂位，不然就要現場等位囉…

 

米上有魚 創作壽司

地址：嘉義市東區大雅路二段570號（全聯、聖馬對面）

電話：05-2753899

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00

公休日：週二

臉書粉絲專頁：米上有魚 – 創作壽司

檢視較大的地圖

 

以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 

 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)

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