「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」在台南咖啡豆市場已近有10年的經驗！！
專業的「客製化烘焙-咖啡豆」已有很多忠實顧客群
不久前移至中華路二段133巷內(關帝廳對面)
增加規劃成一個咖啡廳：『T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店』
讓客人也能在優雅舒服的環境，細細品嚐精緻咖啡！！
同時提供輕食、甜點、手工餅乾、鬆餅…是隱身巷弄內的優質咖啡廳
(4/15~5/15慶開幕活動：單點飲品7折
消費滿150：飲品買一送一 請看文末)
進入店內就給人有「哇…」一聲的視覺感受
吧檯、座椅…處處可見採用淺色原木的空間設計
讓人好舒服放鬆，帶點渡假圍氛的咖啡廳
空氣中迷漫著咖啡香，好適合來這裡發呆看書滑手機哦！！
放滿咖啡沖煮工具、磨豆器具和各種特色小物、書本…
需要水和餐具也在這裡自取
用餐環境寬敞…柔和光線…
坐下來心情特別好，特別平靜
好喜歡牆上掛的兒童畫作…色彩運用鮮艷豐富
畫風更是充滿豐富的想像力，增添整家店的溫馨感
今日的限量供應餐點
菜單：
最低消費是飲品一杯 or 餐點一份
點飲品再點餐點可以折10元哦！！
目前沒有用餐時間上的限制，可以優閒坐一整天
手沖咖啡，主要由當日的精選咖啡給客人作挑選
『咖啡核桃吐司 $75』(限量供應)
使用天然蔬果酵母製作出來的咖啡核桃吐司
咬一口馬上慢慢的再澎回來，麵包主體也太優了吧！
口感極佳而且越嚼越香，大推~
『精緻套餐 $198』(早上10:30~下午3:00供應)
招牌三明治系列+繽粉蔬果沙拉+馬鈴薯泥+100元以內飲品
如果都是用單點計算的話就要290元，所以這個餐點真的很優惠
我最愛水果+蔬菜組合的沙拉， 繽粉蔬果沙拉搭配的是胡麻沙拉醬
用最原始健康的方式呈現，青花菜清燙一下再沾胡麻沙拉醬就美味的不得了
食材新鮮度和配色滿分，健康又營養滿滿的繽粉蔬果沙拉
馬鈴薯泥調味簡單味道很棒，有加入點少許胡椒粉提味
招牌三明治系列：黑胡椒起司
味道真的很棒耶…超好吃的
麵包口感好好 是嚴選級的，生菜水果食材上的新鮮度更是無可挑剔
台南在早午餐這個市場很大，也作得越來越精緻化…相對價位都不便宜
在這裡可以吃到簡簡單單 健康美味的餐點，更深得我心
『手沖單品 $120』(當日精選)
選擇”精緻套餐”可任選100元以內的飲品
所以這杯手沖單品只需補20元差額，很划算
香氣迷人的精選咖啡，手沖的技術沒話說
再吃一口手工餅乾，好享受！！
我真的只吃到一口手工餅乾，其它都被識貨的緹緹給吃光…
『招牌拿鐵 $120』
獨特香醇的拿鐵，辦識度很大耶…
尤其是後韻很奇妙，吃了手工餅乾再喝 ，和吃了馬鈴薯泥再喝
味道完完全全都不一樣，會因為嘴裡殘留下來的味道，而產生不同的口感
給我好幾次不同的驚奇，很神奇 更美妙~
『鬆餅 水果/香草冰淇淋 $150』
滿滿的新鮮水果和一球香草冰淇淋
都是和鬆餅超搭的食材，使鬆餅更加好吃，味覺更加豐富
其實熱熱的鬆餅淋上蜂蜜就無敵好吃了…
「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」在前面提過已有近10年的經驗
精緻手挑咖啡豆，咖啡豆品質掛保証，下面整排都是客人預定的咖啡豆
如果要直接在現場買，就只能依現場的咖啡豆作選擇
「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」的客製化烘焙真的好專業
右上角看到：雙調配、三調配，我建議有興趣的朋友可以現場問問
我的了解是，咖啡豆通常在烘焙會有一爆及二爆
老闆在烘豆過程經驗中發現，還有第三爆，所以註冊了「第三爆聯盟 」這個名稱
爆出來的次數越多，烘出來的咖啡豆更深焙，顏色更焦黑
雙調配是同一款豆子，可以客製化到顧客要的2種烘焙程度
三調配就是3種程度，可說是費時又費工…
專業程度 整個超佩服的
注意到最下方的3X系列了嗎？是「圓豆」耶…
圓豆=公豆，公豆是單一胚珠授粉的咖啡豆
公豆的生產率約5~7%左右，所以價格當然就被炒作上來
因為物以稀為貴嘛！但在T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡 價位完全一視同仁
超大心的啦！只是產量少，不是時時都訂得到哦！！
一顆正常的母豆(右)會有2片平豆，公豆則是一顆(左)
這張圖標示的很清楚，有興趣的朋友可以研究
最後帶了3包1/4磅咖啡豆回來品嚐
還因為這樣，到南紡買了一組手沖咖啡組回來用(感謝緹爸的贊助)
每一包咖啡豆都會註記：烘焙日期、養豆日、有無研磨、口味編號
口味編號就是客制化的項目，編號後幾碼是烘焙程度的代號(分得很細)
還有最重要的“最佳賞味期限”，會貼上箭頭提醒
是不是超專業，難怪有大量客制化咖啡豆的忠實顧客
『宏都拉斯 1/4磅 $215』
個人不愛喝偏酸的咖啡豆，因為沒趁熱喝完，味道會越來越酸
所以老闆娘幫我挑這一款「雨林認證-宏都拉斯」
完全看不到任何一顆瑕疵豆，手挑豆的高品質看得到
手久沒有手沖咖啡了，上次好像是考吧檯調酒丙級職照的事
至少有10年以上了吧…哈哈哈，一下子就非常上手
香氣十足，我想鄰居又要抗議…因為我們是住大樓
鄰居說每次一出門就聞到走道的咖啡香，是要逼誰啊…
我愛喝咖啡，但不是專業的品咖啡師，只能以個人的味覺形容(抱歉)
「雨林認證-宏都拉斯」香醇微苦香氣迷人
剛沖出來幾乎喝不到酸味，放個幾分鐘喝才有喝得到微微酸，很合我口味
『肯亞AA 1/4磅 $ 245』
烘焙深度比上面的宏都拉斯深很多，會選它是因為肯亞AA很適合加奶
所以特地帶回來手沖單品、加牛奶煮拿鐵來試試看它的差異性
手沖咖啡單品，口感上偏苦味…
個人覺得有點太苦，結果是因為我的比例掌握不好
這次沖出來的咖啡量太少，水量沖太少了啦！！哈哈哈…
後來加入熱鮮奶就順口多了，很好喝…
第二次就順口很多，是苦味較突出的咖啡，香氣也較濃郁
接下來煮拿鐵囉…
我真的很愛喝拿鐵，心裡很清楚喝黑咖啡才是健康的
說來也奇怪，明明心情不是很好，卻拉出了花來，這是？？？？
之前選這款豆時，老闆娘特別說明鮮奶量不要加太多，肯亞AA是單品豆
所以比例上要下重一點，才不會太淡…
味道很不錯耶…同時可以單品、煮拿鐵，對這款豆很滿意
『獨家義式配方豆 1磅 $770』
這款配方豆沒有在咖啡豆價目表內，由3款咖啡豆調配而成
一次最低的量就是一磅，圖下是店家另外提供的1/4磅試喝包裝
由3種配方豆調配而成，可以看到烘焙深淺度不同、豆子大小有些許差異
開始煮囉！有點小期待…
因為在店內喝的拿鐵就是這一款豆
今晚加班趕稿，直接煮一杯重量杯拿鐵，煮出來的濃縮咖啡creama很厚哦~
一直認為這款豆子的辦識很大，有獨特香醇的味道，後韻更是層出不窮
而且就算放到涼喝，一樣很順口，只是價位比我平常喝的豆子還高
咖啡豆品質確確實實很棒，手挑咖啡豆更值這個價哦！！
目前「T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店」都還在試營階段
餐點都是現點現作，品質看得到，請耐心等待~
近期有一波開幕慶活動，大家可以來坐坐
4/15~5/15慶開幕活動，如下：
T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡店
電話：06-2605567
營業時間：10:00 ~ 19:00
公休日：週日、週一
地址： 台南市東區中華東路二段133巷17弄21號(關帝廳對面)
臉書粉絲專頁：T3CA – 第三爆聯盟精緻咖啡店
客製化咖啡豆臉書粉絲專頁：「T3CA 第三爆聯盟 – 客製化烘焙」
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
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『T3CA-第三爆聯盟精緻咖啡-慶開幕抽獎活動』
完成下面4個步驟，就有機會得到一杯「手沖精品咖啡 or 拿鐵-限內用」(共5名)
歡迎『緹緹的窩』來到抽獎！！(活動已結束)
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