海安路三段的「石亭日式料理」離花園夜市這一區較近，這一區很好停車
店面採用木質系設計相當氣派有質感
感覺是高檔日本料理餐廳一定有很多隱藏版創意料理
精心的櫻花造景 相似度接近80%
賞心悅目 不知為何心情整個都好美麗
背景照片擺上濃濃日式風格建築街景，更有身入其境的錯覺
店內雅緻簡潔的裝潢設計
搭配竹子展現俐落感
營造出新穎卻寧靜的用餐環境
整排豪邁霸氣的板前座位
料理檯後方牆面精緻的木質造型
看起就是高檔日式料理餐廳
層架上更擺滿各式各樣的酒
職人級的師傅架勢十足
手繪的主廚推薦料理
鮟鱇魚是高級魚種
目前緹媽還有機會吃過
每樣都是相當棒的食材料理
板前區的另一邊是一般座位區
充滿日式風格的用餐環境
使用竹子來作半開放輕隔間
格外營造出清新高雅的氛圍
濃濃日式線竹造型吊燈
投射出柔和光線讓人不自覺放鬆心情
一進餐廳裡就注意到活跳跳的新鮮海產
旁邊是以兩計價的價目表
大明蝦(車蝦)和蝦姑類的蝦子
緹媽查了一下，它又像蟬蝦
好幾種類的螃蟹和澎湖大蛤
螃蟹應該是三點仔和花蟹
後面還有一區小圓桌
適合小家庭來用餐
漁夫與巨浪的日式風壁畫
打上燈的壁畫震憾感十足
2樓也有座位區哦
2樓設計為包廂室，共有4間
時尚典雅的包廂房
這裡用餐宴請親朋好友相當有面子
同樣的包廂有2間
哇…這間太華麗時尚了吧！！
重要家庭聚會甚至是訂婚宴都很適合，超氣派的
還有一間是和室原木地板圓桌，同樣是包廂式
一就座馬上就送上熱茶、濕紙巾和招待小菜(毛豆)
桌上立牌為春節特別菜色(整桌)
看一看有什麼菜色，很期待今日的大餐
師傅阿沙力的為我們配菜，完全放心的交給他了
『百香果野菜沙拉』
哇…用炙燒鮪魚作出一朵花 成了這道沙拉的主角
多種野菜配上百香果醬別有一番風味
『綜合刺身』
新鮮山葵磨成的芥茉，光看到就讓人好開心
肥美的海鱺和鮭魚
鮮美油脂入口嚼幾下 就像融解在嘴中
鮪魚口感紮實 鮮嫩美味
海蜇皮清脆爽口又開胃
哇…師傅竟然配一支大明蝦給我們耶…
太開心…今天的主角就是它了
『白酒蒸明蝦』
今年吃到的第一支大明蝦
一上桌的香氣就讓我興奮不已
白酒蒸明蝦的香氣實在太迷人
下面舖有豆腐、日式粉絲
旁邊有鮮菇、白蘿蔔當配角
明蝦肉質大又肥美，讓人不經大呼過癮
吃到它真的太幸福囉
『岩烤牛角切』(附玫瑰鹽)
使用的是安格斯牛肉
中間使用朴葉作舖底隔開
送上桌約6、7分熟，畫面動人可口
一口咬下鮮甜肉汁瞬間流出，安格斯牛肉果真不同凡嚮
只沾點玫瑰鹽美味度就直達五顆星
下面舖滿加熱小石子+岩片石
原來它不是只有保溫的作用
還不斷一直加熱，肉汁直流 香氣四溢
『小捲香煎』
擺盤配色滿分，香噴噴端上桌
色香味俱全
食材新鮮用簡單香煎方式就很美味
讓我一口接一口的吃
當然香煎功夫非常重要
精準掌握火候讓食材恰到好處的煎到外香內嫩
不需要太繁複的烹煮方式卻美味無敵
完全表現出真功夫的料理
『日式紅燒魚頭』
日式紅燒魚頭使用的魚種是黑毛
魚肉燉煮到軟又嫩，連魚皮也超入味
師傅介紹說明只用了日式醬油、味霖…去調味燉煮
想不到就是鹹、甜、香的好滋味，如果有白飯就更棒了
非常下飯但又不是太鹹，回家也要來試看看，哈哈哈…
『炙燒比目魚側緣握壽司』
炙燒過的比目魚帶點焦香味
比目魚側緣油脂豐厚，油亮亮的超誘人
師傅特地拿出秘密武器
這瓶醬酒
它的特殊設計按一下只會滴出1滴
就是適合用在只需要少量醬酒的握壽司上
師傅說只要2滴就夠了(按2下)
果真鹹度剛剛好，使炙燒比目魚側緣握壽司美味到讚不絕口
『大浜蒜すい』
這道湯品的主角是大浜蒜，沒有固定的配角
很幸運今日的配角是「澎湖大蛤」
雪白的大浜蒜整顆燉煮到軟爛
吃進口裡入口即化，完全沒有大蒜味
因為精華已全部釋放進湯頭裡
澎湖大蛤也使湯頭鮮甜度大加分
湯頭鮮甜程度是連緹緹都快喝掉半碗
大蛤肉更是大又鮮，入口滿滿的大滿足
餐後水果：西瓜
甜度很夠，餐後來西瓜最棒了
餐後甜湯：紅豆黑糯米湯
熱呼呼的甜湯適合吃完日本料理後來暖暖胃
坐在板前座位相當不錯
看客人跟師傅有說有笑
氣氛相當不錯
不但食材新鮮，料理更是別出心裁有創意
用餐環境更是沒話說的好
對自己好一點，來吃吃鮮美的好料吧…
石亭日式料理
電話： 06-3580777
營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:00
公休日：週一
地址：台南市北區海安路三段247號
臉書粉絲專頁：石亭日本料理
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