澎湖炸物、澎湖小吃，看朋友來澎湖玩都會到『回家炸粿』報到，都說必吃他們家的”雙拼炸粿”，表皮蝦子炸到又酥又脆：連同蝦頭蝦殼都能吃的美味，我們當然也把它列為口袋名單，一到店面小攤就趕快先下車卡位排隊。
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「回家炸粿」美味不貴，網路評價高，所以當然要…排隊，本以為現場人潮也還好，誰知…裡頭已坐滿等待餐點的客人。
人氣必吃就屬”雙拼炸粿”，我們還點了酥炸灰炸飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸。
看起來很豪邁可口的炸飛魚，說真的頭一次看到整支炸飛魚，於是點了一隻來試試。
花枝分為兩種，一種是我們夜市常看的處理好的炸花枝，比較大隻，相對價格比較貴，就是下圖這個”澎湖小鮮魷”，一隻$130感覺不便宜，可能是高品質的新鮮貨才賣這個價(心想)。
(圖下)左上方則是整隻的”顧眼小卷”。
我們對”海菜丸子”的味道也很感興趣，也點了一串。
老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作，才有的美味。
另一位老闆娘是負責食材下鍋的工作，看她用大湯勺製作”雙拼炸粿”：淋麵漿、放高麗菜料、鮮蚵、再高麗菜料、再淋麵漿、放蝦子(狗蝦)…下鍋，沒停手過。
一群人等著餐點，輪到你時…老闆會叫你留下的資訊，再核對品項、收錢。
炸物不提供事先幫你調味， 想要吃辣或加點胡椒，現場有好幾款調味料，需要調味請自己動手加。
現場用餐環境是具有澎湖風情咕咾石堆砌而成的整排小石椅，是露天戶外用餐區，店家已貼心佈置了大陽傘，但在炎熱的夏天還是非常的熱，座位不多很容易客滿，所以我們選擇外帶。
我們點的炸物分2次終於到齊了！！為了拍照…全部拿出來拍，
“雙拼炸粿”咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜，外酥內香…會燙口，吃的時候一定要小心，外皮上的蝦子，已炸至酥脆可以整隻帶殼蝦頭一起吃，增加蝦味與鮮味…好好吃，根本是升級版蚵嗲，怪不得這麼受歡迎。
整隻含內臟的”顧眼小卷”，雖然賣相沒那麼好看，但咬一口滿滿的鮮甜味，雖然味道很不錯，但我還是比較喜歡吃烤小卷或是水煮小卷，Q彈度會更好。
花枝丸很受小朋友的喜愛，海菜丸子後來我沒吃到，但聽說口感非常的特別。
酥炸灰飛魚的魚肉炸到整個又乾又脆，完全吃不到鮮嫩的魚肉口感，實在太乾柴了，個人比較不推薦。
我們帶到車上直接分食，大家吃的津津有味，我吃了好幾樣炸物，最終最喜歡的還是他們家的招牌”雙拼炸粿”，推薦大家來品嚐。
回家炸粿
連結：FB
地址：澎湖縣白沙鄉講美村122號之1(Google地圖)
電話：0918-133-630
營業時間：13:00~18:30
交通資訊
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