台南美食｜愛搭膳釜鍋日式炊飯專門店：營養健康炊飯料理，必吃暖心滋補鍋物定食套餐

想滿足口慾又想吃得健康就來台南釜鍋日式炊飯專門店「愛搭膳」，冬天快到了是吃火鍋的季節，他們家有麻油雞爐定食、人蔘雞爐定食、鳳梨苦瓜爐定食、剝皮辣椒雞爐定食，甚至有素薑母鴨爐定食，再搭配健康的養生營養米，很適合帶家中長輩來吃個飯聚個餐，上次就帶緹外公來用餐，大家吃得相當滿意。

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愛搭膳｜交通停車

愛搭膳位在民權路三段與臨安路一段的十字路口處，只要轉進民權路三段就能看到，這裡騎車過來會比較方便。

開車過來附近100公尺左邊就有一個公用停車場，半小時收費10元。

現在國定假日與週六日的午間不休息，外帶餐點通通打8折，因釜飯是現點現煮需20分鐘，不想等建議先打電話來訂。

愛搭膳｜用餐環境

用餐環境走的不是網美餐廳的裝潢，而是簡約整淨的風格，很多細節能看出老闆對環境衛生的要求與重視。

店內的桌面大、椅子是有坐墊式的，久坐也很舒適…想帶長輩來用餐，這點真的很重要，座位有2、4、6人桌，甚至到10人座位。

餐廳最亮眼的就是工作台的，有電視可以看，想吃飯配電視可像我們坐在前面桌(需依店家現場客人狀況而定)，因為我們午餐吃比較晚，所以這次坐在前排座位是可以的。

簡約的淺色木質牆面…營造出空間的寬敞視覺感，掛上裝飾增添氛圍。

想看書打發時間，這裡也有不同類型的書籍可以看。

白米選用的是得獎好幾屆冠軍的台東池上米，店裡也能買得到台東池上米和東成壺底白曝油。

愛搭膳｜菜單&餐點分享

菜單主餐分有：釜飯料理、定食、鍋物，每份皆是套餐價格，附餐生菜沙拉、配菜、例湯、斧鍋飯是池上米飯(可加20元可更換營養米)，改單點會扣除紅字標註的價格。

單點品項有：現炒青蔬、炸品.小品、飲料、甜點。

除了菜單外，還準備所有餐點的照片，讓你更快更方便點到你想吃的餐點。

主餐前先上套餐裡的「日式沙拉」，沙拉醬是自製的清爽胡麻風味沙拉，來好幾次沙拉醬都會作變化調整，不變的是沙拉食材新鮮青脆的好品質。

定食的釜鍋是使用台東有名的冠軍米煮成的白米炊飯，可加$20更換營養米：養生五穀米、紫舞米、紅藜米。

養生五穀米吃起來香Q健康，口感跟我用日本電鍋煮出來的完全不同，釜鍋炊出來的就是好吃2倍以上。

不愛五穀米可選紅藜米，同樣健康美味，而且吃起來和白米炊飯幾乎一樣。

麻油雞爐定食

天氣漸漸變冷來鍋麻油雞鍋是台灣人最常吃的火鍋之一，我們家無論天冷天熱都愛吃麻油雞鍋，今天也點一鍋來吃。

這鍋麻油雞鍋料好實在，雞肉食材比湯還多，底部滿滿的高麗菜、豆皮、凍豆腐，上面舖滿雞腿肉，一上桌就聞到麻油香，這鍋連男生都能吃很飽。

麻油雞湯…好暖胃，因為每份都是點餐後單份製作，所以沒有加湯服務。

麻油雞爐定食本身就是火鍋沒有附例湯，所以套餐附2樣配菜，配菜不定期會作更換，這次吃到的是炒青菜與日本漬菜，炒青菜吃得到肉片，甜鹹微脆的日本漬菜也很合台南人口味。

香煎黃魚定食

每次來吃貨緹緹都說要吃黃魚，只能說她有識貨老饕的潛力，香煎黃魚很美味，讓她一吃就愛上。

黃魚被煎到焦黃焦黃，外酥內嫩，而且黃魚的個頭蠻大尾，分幾塊給家人吃也很足夠，共享更美味。

定食會附上3樣配菜與例湯，每次喝到的例湯也不太相同。

今天是玉米魚丸海帶湯，清甜好喝。

花雕雞炊飯(單點)

我們其中一個「花雕雞炊飯」選擇單點可再扣50元，就會少了沙拉、2樣小菜、例湯，還是建議不要單點，套餐比較划算。

花雕雞炊飯打開釜鍋蓋香迷超迷人，雞肉雞汁精華與花雕酒在炊煮的過程中全被米粒吸收。

在拌飲期間更是香氣四溢…引得我直吞口水，光聞香就食慾大開。

花雕雞肉與炊飯油亮油亮的，雞肉香嫩美味，炊飯更是入味，這調味和比例著實吃了讓人大大的滿足。

手工花枝漿

特別想吃炸物就點了一份手工花枝漿，看得到花枝肉的炸花枝漿丸，鮮甜海味很容易快速被掃光。

手工天婦羅

幾乎每次來都會點的手工天婦羅，也就是甜不辣啦！！主食還沒來就先點來解饞一下。

櫻花蝦高麗菜

雖然定食已有2樣小菜，但愛搭膳的櫻花蝦高麗菜和炒水蓮都很好吃，尤其是高麗菜…炒至脆甜脆甜的配上櫻花蝦的香氣，就是好吃。

日式蒸蛋

日式蒸蛋就是最近很紅的「茶碗蒸」，料多味美有香菇、蟹味棒、蛤蜊、魚板、雞肉，單吃細細品嚐或小朋友拿來拌飯，都是能快速吃光光的美味。

蔗香紅茶｜南庄蜂蜜桂花釀｜杉林溪高山冷泡茶

蔗香紅茶是古早味紅茶，蔗糖是自家熬煮的糖水，而不是一般市面販售的果糖水，喝起來清爽解膩。

南庄蜂蜜桂花釀是熱飲，清新的蜂蜜香與桂花香，微微甜熱熱的…喝了好舒服。

杉林溪高山冷泡茶是特選整支的杉林溪高山茶葉，每日現泡看得見茶葉就代表著真材實料。

愛搭膳開業這幾年來用餐過好幾次每次都吃得很滿足，主要是用料好又美味，總想一家人吃得好吃得健康開心的朋友，快放進口袋名單，招待朋友這間也是很棒的選擇。

愛搭膳-釜鍋米料理

連結：FB | IG
地址：台南市中西區民權路三段364號(Google地圖)
電話：06-250-1010
【營業時間】
週一~週五 11:30~15:00(最後點餐14:00)、1700~21:00(最後點餐20:00)
國定假日、週六日 11:30~21:00(最後點餐 20:00)

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