想念日本旅遊吃到食堂裡晶瑩剔透又香Q的白米飯，就會想來台南這間日式炊飯+台式料理的『愛搭膳』，每人1鍋台東池上冠軍米現煮的斧鍋白飯再搭配中式台菜料理，有台式風味的日式斧飯、鮮魚定食、海鮮定食、台式熱炒定食，還有麻油雞鍋、人蔘雞鍋、剝皮辣椒鍋，每次來都吃得很開心滿足。
愛搭膳 影片搶先看
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愛搭膳 位置|停車資訊
「愛搭膳」在臨安路一段與民權路三段的交叉口，轉進來就看得到招牌，附近100公尺就有停車場，停車相當方便。
愛搭膳 用餐環境
「愛搭膳 」除了天花板、工作台牆面，幾乎採淺色原木板裝潢，空間視覺寬敞很多、簡約明亮、動線流暢。
座位採2、4、6，及1個10人大桌，用餐桌面大，椅子採用舒服的座墊椅，帶長輩來用餐絕得沒問題。
餐廳乾淨舒適，老闆對維持環境與定期更新這個部份相當注重，對衛生要求、食材把關更是講究。
「愛搭膳」用的是連續得獎三屆的台東池上冠軍米，店內也有售販2.5公斤台東池上冠軍米。
工作吧檯有大尺寸電視可觀賞，工作台整排斧鍋是客人現點現煮中的斧飯，定食附生菜沙拉，吃完生菜沙拉後，斧鍋與主菜也差不多剛好上桌。
餐廳採半自助式，飲用水、紙巾、濕紙巾、調味料在自助區自取，消費不加收10%服務費，真心覺得很可以。
愛搭膳 菜單
菜單品項有：釜飯料理、定食、鍋物，皆是套餐模式，依照選的品項不同，附餐生菜沙拉、斧鍋白飯、配菜、例湯會有些許不同，現炒青蔬、炸品&小品、飲料、甜點是單點品項。
*斧鍋白飯皆使用「台東池上冠軍米」，可加20元可更換營養米(養生五穀米、紫舞米、紅藜米)。
*提供外帶服務，一律外帶優惠8折，建議提前30分鐘電話訂再過來拿，才不會久等！！
愛搭膳 餐點介紹
《生菜沙拉/定食附餐》
每樣食材都好新鮮的日式沙拉，自製微酸醋沙拉醬很開胃，餐前就能吃到高品質沙拉，更有等著吃好料的興奮感。
《麻油雞炊飯》
定食附餐包含：生菜沙拉、二配菜、例湯
台南近幾年吹起麻油雞飯風潮，其實愛搭膳早就有「麻油雞炊飯」，現點現炊，看到時間標示牌就可以開鍋，打開香氣四溢，米粒香軟有著滿滿麻油香，雞肉也嫩到不行。
再配上2樣美味家常配菜，與1碗好料滿滿的例湯，我們吃到的是玉米海帶貢丸湯(每日不同)，這能不滿足嗎！！
《香煎黃魚定食》
定食附餐包含：生沙拉、斧鍋白飯、三配菜、例湯
我們家最愛的「香煎黃魚定食」，黃魚料理上餐館吃都不便宜，愛搭膳這套定食$390(不加服務費)，價格合理不貴。
兩面煎到恰恰的香煎黃魚，熟度掌握剛剛好，肉質鮮嫩味美，黃魚尺寸也令人滿意，不怕吃不過癮。
一般定食附的是斧鍋白飯，可加價$20換營養米，我們其中一份有更換紫舞米。
香軟剔透的斧鍋白飯，個人心中餐廳裡第一名的白米飯就是它了！！別看白米飯不起眼，再好的主菜沒有美味的白米飯，也不一定美味。
紫舞米的味道也挺不錯的，健康養生，長輩會喜歡。
定食品項是三配菜+例湯，家常配菜會不定期作變卮，當日的涼拌小黃瓜、涼拌木耳都是我的愛菜，肉絲炒波菜也好吃。
《剝皮辣椒雞爐定食》
定食附餐包含：生菜沙拉、斧鍋白飯、二配菜
愛搭膳的鍋物很厲害，只賣4種鍋物，雖不多但都好吃，且份量十足！！吃過麻油雞爐定食、人蔘雞爐定食(激推)，這次就試試「剝皮辣椒雞爐定食」，湯底鹹香夠味，剝皮辣椒給的份量好多，怕吃辣可以早點把剝皮辣椒先撈出來。
鍋內還放進大蛤蜊與冬瓜提味，湯頭好鮮、雞肉好多，就知道為何我每次來都在猶豫要吃定食還是鍋物，因為都好想吃。
鍋物附餐是二配菜，沒有湯，這樣的超強鍋物+香Q斧鍋白飯，讓我時不時就想來吃一回。
《黃金透抽/單點》
黃金透抽定食價$330，單點可扣除$90(少了：沙拉、斧鍋白飯、三配菜、例湯)，單點價等於$240，以熱炒、中餐廳的價格相比一點都不貴！！
黃金透抽先裏粉炸好後，再加入鹹蛋黃、洋蔥、蔥蒜下去熱炒，呈現美麗的金黃色澤，厚實的透抽吃起來很過癮，鹹味來自於鹹蛋黃，配斧飯超下飯的。
《手工天婦羅》
店裡純手工自製甜不辣，香Q彈牙，口味是台南人愛的微偏甜調味，沾點胡椒粉更對味。
《布子水蓮/可素》
布子水蓮是台菜餐廳很受喜愛的一道青菜料理，這道除了布子還加了不少肉絲，也可作素食(不加肉絲)，青脆美味，無論是單吃、配飯都很讚。
《洋芋蛋沙拉/蛋奶素》
我自己很愛吃洋芋蛋沙拉，在早餐店看到都會點，而愛搭膳的洋芋蛋沙拉只要早餐價$30，份量多、用料實在，完勝之前吃過的洋芋蛋沙拉，大推點一份來品嚐。
《日式蒸蛋》
香滑咕溜的日式蒸蛋，裡頭的料還挺多的，有魚板、香菇蟹味棒，不論是大人小孩都會喜歡。
《手工布丁》
飯後想吃甜點，很推薦餐廳自製的手工布丁，手炒焦糖香氣十足，無多餘添加物，吃起來美味健康。
《柚子蘇打| 杉林溪高山冷泡茶| 可爾必思》
所有餐點品項皆不附飲料，想喝飲料要單點，不過飲料消費在30~60元之間也不貴！！
「柚子蘇打」香甜韓國柚子茶配蘇打好對味！！「 杉林溪高山冷泡茶」去油解膩，是台灣人常選來當餐後茶飲，「 可爾必思」是小朋友的最愛，點給女兒緹緹喝。
把日式炊飯融入台式美味的「愛搭膳」，道道料理美味、每處細節用心！！喜愛日式炊鍋或懷念日式食堂米飯的朋友，一定要來愛搭膳品嚐看看…
愛搭膳-釜鍋米料理
連結：FB | IG
地址：台南市中西區民權路三段364號(Google地圖)
電話：06-250-1010
【營業時間】
週一~週五 11:30~15:00(最後點餐14:00)、1700~21:00(最後點餐20:00)
國定假日、週六日 11:30~21:00(最後點餐 20:00)
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