上次來吃開元路上的開元路無名虱目魚，過幾天也來隔壁吃同樣獲得今年2022台南米其林指南必比登推薦店家的「開元紅燒𩵚魠魚羹」，這2間很近…不過我很少吃這間，這次來也才第2次來。
台南親子一日遊 台南安平一日遊 台南市區一日吃喝玩遊 台南七股一日遊 台南六甲一日遊 台南官田一日遊
遊樂門票：十鼓文創園區｜頑皮世界野生動物園(｜安平定情碼頭德陽艦園區｜億載金城｜安平古堡｜安平樹屋｜赤崁樓｜南瀛天文館｜走馬瀨農場｜水交社文化園區(親子飛行服體驗)
博物館門票：奇美博物館常設展｜臺南市美術館一館＆二館當期展覽｜國立臺灣歷史博物館｜國立臺灣史前文化博物館南科考古館｜左鎮化石博物館｜｜山上花園水道博物館
乘船票.水上活動：台南安平運河遊船｜四草綠色隧道｜台江觀光船｜搭遊艇海上俯瞰德陽軍艦(含入園參觀)｜搭遊艇悠遊安平港賞夕陽｜專業 SUP 立槳・風翼體驗｜曾文水庫觀光遊艇｜七股潟湖觀光生態遊船＆烤鮮蚵吃到飽
表演.美食.體驗：永樂町鼓茶樓饗宴＋Live秀｜安平旗袍租借｜台南汗蒸幕
觀光工廠＋DIY活動：奇美食品幸福工廠套票+DIY手作｜新百祿燕窩+燕窩DIY｜台南蘭都觀光工廠DIY｜萬國通路創意觀光工廠+DIY ｜大坑休閒農場x農村廚房｜虱目魚主題館導覽+美味虱目魚丸DIY｜安平手捏&拉坯DIY手作
實用交通：台南租機車(火車站&高鐵站)｜台南租機車(客運轉運站)｜台南租車(高鐵站)｜格上租車48小時＋高鐵來回車票｜88府城巡迴線＆99安平台江線一日無限搭乘｜高雄小港機場巴士
台南一日遊：安平古堡&四草隧道& 藍晒圖文創園區｜台南府城懷舊美食一日遊｜奇美博物館.十鼓文創園區.神農街.林百貨｜鹽水街區、老街+月津港步行導覽2小時｜台南包車一日遊(鹽田．潟湖．黑面琵鷺)
開元紅燒𩵚魠魚羹 位置|交通
導航「開元紅燒𩵚魠魚羹」或地址：台南市北區開元路307號(Google地圖)
停車資訊：建議停在開元路路邊停車格，「CITY PARKING 城市車旅停車場 (開南站)」每小時20元，車位不多，走路過來約1分鐘
搭公車 5、5區間2 至「富台新村」對面即到達
看這客人坐滿滿就知道是在地名店，我住附近…每次經過人都差不多這麼多，而且開元紅燒𩵚魠魚羹是營業到晚上7點哦。
座位很多，換桌率很快，就算到現場沒座位也很快就能等到位子。
開元紅燒𩵚魠魚羹 菜單
招牌紅燒𩵚魠魚羹必點，這裡也有魚肚湯、魚肚加皮湯，這裡的魚皮是真正魚皮帶少許魚肉的魚皮湯，和開元路無名虱目魚魚皮+魚漿不同。
開元紅燒𩵚魠魚羹人潮完全不輸開元路無名虱目魚，外帶客人也非常多。
工作台前滿滿的炸𩵚魠魚塊、魚肚、魚丸…等等食材。
老闆娘的手速很快，先放麵/米粉、把𩵚魠魚剪塊、放川燙豆芽菜、撒白胡椒粉。
接著淋上滾燙的紅燒羹湯再放上香菜，就能出菜。
開元紅燒𩵚魠魚羹 餐點分享
我們點了一份紅燒𩵚魠魚羹(大)、魚肚湯、肉燥飯。
桌上有很多醬料，喜歡自己加。
紅燒𩵚魠魚羹是緹爸吃的，我剛來台南很難接受甜味很重的羹麵，現在完全被同化了，但這碗我還是小看它了，真的比一般吃到的還甜一倍。
炸𩵚魠魚肉塊還可以，但這一碗要100元，我們還是比較喜歡吃陳記真正紅燒土魠，價格便宜一點點，份量也大一點點，重點是不會這麼甜。
虱目魚肚加入薑絲去腥提味，湯清甜好喝。
好大一片虱目魚肚，味道也不錯，和開元路無名虱目魚不會差太多，但價格高出一些些。
肉燥飯的魯汁我比較愛隔壁開元路無名虱目魚的，但這碗個人感覺比較接近北部的調味。
記得剛來台南時有吃過沒有特別喜歡之後就沒來，但現在覺得還不錯，但與我們平常愛店相比還是沒有勝出，不過每個人口味本就不同，開元紅燒𩵚魠魚羹有這樣的人氣，一定有很多喜歡的忠實顧客，有來台南不妨來嚐嚐~
開元紅燒𩵚魠魚羹
地址：台南市北區開元路307號(Google地圖)
電話：06-237-3195
營業時間：09:00~19:00
延伸閱讀
- 函館賞櫻景點｜函館公園：免費函館動物園(館)．函館公園兒童樂園．市立函館博物館
- 2023日本網卡SIM、eSIM推薦｜威訊網卡高速吃到飽出國網卡就是好用，還有韓國網卡、泰國網卡…
- 台南住宿．台南遠東香格里拉飯店，台南制高點五星級景觀飯店 一泊二食，近台南車站，美味星級自助早餐、自助晚餐Buffet
- 台南花旗木炸開了！！花旗木步道，金砂里新寮台糖鐵道賞花
- 北海道函館一日遊，賞櫻之旅！！搭早班機到函館就一路玩篇，五稜郭公園、五稜郭塔、幸運小丑漢堡、六花亭
- 微風台北車站美食懶人包！2樓「食尚中心」結合50多家餐廳服務賣店的美食大本營
